4.500,00 kr. | Pr. Stk. |
- Fri fragt over 999,-
- Levering 1-3 hverdage
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2019 Volnay Caillerets, 1.Cru, Ancienne Cuvée Carnot, Domaine Bouchard Père & Fils, 3 l.
4.500,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Rødvin |
Dyrkningsmetode | Bæredygtig/Sustainable |
Land | Frankrig |
Distrikt | Bourgogne |
Druesorter | Pinot Noir (100%) |
Alkohol % | 12,5% |
Fyldighed | Fyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2019 |
Flaskestørrelse | Dobbeltmagnum, 3,0 liter |
Varenummer | 322019-3 |
Beskrivelse
En vin i perfekt harmoni mellem struktur og elegance med udsøgt frugt og krydderier i duften. Rig, kompleks og vellykket. Til lam, and og ikke for kraftig fuglevildt. Druerne høstes i hånden og sorteres med omhu i kælderen. De gærer i 15-20 dage, helt eller delvist afstilkede, afhængig af årgangen. Vinen lagrer 12-14 måneder i fransk eg, hvoraf 30-40% er ny eg.
Volnay Caillerets ligger i Volnay i Côte de Beaune. Det siges, at de, der ikke ejer vinstokke på Caillerets, ikke ved, hvad Volnay kan producere. Det er en premier cru mark, som Bouchard Père & Fils er meget stolte af, da det var den første mark de købte, helt tilbage i 1775! Ejeren var familien Carnot, der stadig hædres på flasken ved også at kalde vinen for "Cuvée Carnot". Bouchard ejer 3,76 hektar af denne fantastisk mark.
Bouchard Père & Fils startede faktisk 1731 i Volnay (men flyttede til Beaune primo 1800), og huset er en af de største ejere i Volnay, med godt 10 hektar af Volnays blot 200 hektar. Heraf er ikke mindre end 7 hektar i byens bedste 1. crus, inkl. hele 4 hektar i Caillerets. Den første vinmark, som Joseph Bouchard købte i 1775 var faktisk "Les Caillerets", der for bl.a. Coates (i Côte d'Or) er byens bedste vin og favorit til at en evt. ny Grand Cru. Volnay anses af mange for den perfekte Bourgogne, og Caillerets er Volnay “når den er allerbedst... virkelig silke, fløjl og kompleksitet og al den røde frugt, man kan forestille sig”, som Coates skriver.
I 1855 blev Caillerets som eneste klassificeret “Tête de Cuvée” i Dr Lavalle’s berømte “Grands Vins”. Skråningen er meget stenet, heraf navnet. En datter fik Cailerets som medgift, da hun giftede sig med en hr. Carnot, og vinen er siden da solgt som "Cuvée Carnot", uanset at huset siden købte skråningen tilbage!
I dag er Bouchard Père & Fils den største vinmarkejer i Côte d'Or, hvilket betyder, at huset blandt andet råder over 12 hektar Grand Cru-, samt 74 hektar Premier cru marker. Ud over domænevinene laves vine af druer fra kontraktdyrkere, der forpligter sig til at overholde anvisninger og kvalitetsstandarder fra Bouchard Père & Fils.
Joseph Henriot, der havde været leder af Veuve Clicquot champagne og senere luksuskoncernen LVMH / Louis Vuitton-Möet- Hennessy, købte Bouchard Père & Fils i 1995 og lagde massive ressourcer i at renovere huset fuldstændigt. Der blev investeret kraftigt i markerne og bygget et nyt vineri, som stod færdigt i 2005: en 3-etagers underjordisk bygning i Savigny-lès-Beaune, hvor tyngdekraften sørger for at transportere vinen igennem de forskellige processer i vinifikationen. Der er over 100 gæringskar og en lagringskælder med plads til 4000 egefade næsten 10 m. under jorden – et topmoderne vineri men med respekt for de gamle traditioner, så deres mange vine hver især kan udtrykke det forskellige terroir, man finder i Bourgogne.
Ledelsen varetages nu af Henriot's nevø Gilles de Larouzière, og chefvinmager er Frédéric Weber. Markarbejdet styres af Christophe Bouchard.
Husets adelsmærke er, at man - trods det store udvalg - formår at få hver vin til at udtrykke sin særlige oprindelse og karakter på alle niveauer.
Bourgogne ligger i det østlige Frankrig og strækker sig fra Chablis i nord til Mâcon i syd. Størstedelen af de røde vine laves på Pinot Noir og de hvide på Chardonnay. Derudover laves der små mængder rødvin på Gamay (fra blandt andet Beaujolais), samt hvidvin på druen Aligoté. I Chablis finder man 7 Grand Cru vinmarker, men man skal 100 km. længere sydøst på, for at finde den mest kendte region 'Côte d'Or'. Det er hernede man finder resten af Grand Cru vinmarkerne. Dette område opdeler man i to dele: det nordlige Côte de Nuits og det sydlige Côte de Beaune. I Côte de Nuits finder man 24 af de 25 røde Grand Cru'er, mens Côte de Beaune udelukkende har de hvide Grand Cru'er.
2019 - en årgang med fantastiske kvaliteter men desværre med små mængder.
Året var generelt kendetegnet ved tørt vejr og mange solskinstimer. Med en mild februar og marts fik vinstokkene tidlige skud, og frosten i april forårsagede spredte ødelæggelser. Foråret var generelt køligt og fugtigt og varslede lavt udbytte. En ekstrem varme satte ind hen over sommeren med begrænset nedbør og var med til at stresse druerne, der til gengæld kvitterede med tårnhøj kvalitet.
rødvinene har et fantastisk terroir-udtryk, og særligt Côte de Beaune er superb. Vinene har bløde forfinede tanniner og kombinerer på fornemmeste vis det lækre saftige udtryk fra 2015-årgangen med elegancen fra 2017. Det er en særdeles lovende årgang, vi har foran os!
Hvidvinene har en charmerende og udtryksfuld bouquet med både tørrede frugter og citrusskal. Smagen er fyldig og aromatisk men udmærker sig ved ikke at være tung. Kort sagt en fremragende årgang.
Desværre er der begrænsede mængder, så du skal være hurtigt ude, hvis du vil sikre dig nogle af vinene.
Relaterede produkter
vva7o22hgi
sa4q10uq3shpktrxkys9io9spt0r81hqi
2f38h7d0mpsyn2owrgue7k
DKK 000,00
DKK 000,00
zc9n2gr9zue
je29ms7wndao0647441bzdu2803vlnar
tr8qsufs9fq2yq2toblxbt
DKK 000,00
DKK 000,00
zlkrcu96dlr
whqm77wobphqr4zcqfmslh19unxat88c
3ftsdk4nih920j79ni3hd8
DKK 000,00
DKK 000,00
13b0op2gcrc
kr3rx0hrmysexriauqlzo9sjghpdg05rt
qngratx8g85y8fok4epm
DKK 000,00
DKK 000,00
yp4vzwz1vv
6zzf6vw4ehuoceu37oo04glnwvyl40jo
2wqc34oh894d48t3ddmvyh
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
2audhybao6y
wzyi5aootap97tfc03winngfjxhnhzxk
386jmnbnu5y54mcqb8on25
DKK 000,00
DKK 000,00
rr6c0vqse9m
kscjh406u26yd05uuyuxpv8pyxn4kof
gkcwmuvfcigi47xafxofsl
DKK 000,00
DKK 000,00
ywk9dd0uaed
ebnipc17mg8939y2uv6e4lv8zn0xunkkt
x1h0rz6e8gttolot0jkgyg
DKK 000,00
DKK 000,00
u3t8e3t2rb
d2a7nb1tbk7zjiq5d5c9ca0jtt39yehp
x70dg5wcczfdswztdd88vv
DKK 000,00
DKK 000,00
azxv51ka815
xcrfes7gnxka03f1zafo01ugzw1ws5mq
umx8fjh94ar76a5gux9q83
DKK 000,00
DKK 000,00