550,00 kr. | Pr. Stk. |
- Fri fragt over 999,-
- Levering 1-3 hverdage
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2016 Puligny Montrachet, Bouchard Père & Fils
WineSpectator | 91 / 100 |
Oldenburgs Vinguide | 19 / 20 |
550,00 kr. | Pr. Stk. |
Ikke på lager
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Bæredygtig/Sustainable |
Land | Frankrig |
Distrikt | Bourgogne |
Druesorter | Chardonnay (100%) |
Alkohol % | 13,5% |
Fyldighed | Fyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2016 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 532716 |
Beskrivelse
Rank og fokuseret vin med sprødt æble, sitrende citrus, stenet mineralitet og velbalanceret, meget lang smag. Netop denne vin passer ret godt til den gængse forestilling om Puligny som den mere ranke og mineralske i sammenligningen med Chassagne. Kan gemmes 5 år eller længere. Eminent til fisk og skaldyr.
Beliggende mellem Meursault og Chassagne-Montrachet med jord perfekt til Chardonnay, må den lille landsby Puligny-Montrachet være det naturlige tyngdepunkt for hvide vine i Côte-d'Or, da den har lagt navn til de mægtige hvidvine, Montrachet og Chevalier-Montrachet. Puligny-Montrachet er en smuk forening af power og elegance. Bouchard Père & Fils opkøber druerne til Puligny-Montrachet hos kontraktdyrkere, som forpligter sig til at leve op til Bouchard Père & Fils' strenge kvalitetskrav. Vinen får 8-10% måneder på fransk eg, hvoraf op til 10% er ny eg, afhængig af årgangen. Herefter lagrer den videre 2-3 måneder på stål.
Bouchard Père et Fils blev stiftet i 1731 og er derfor en af Bourgognes ældste vinproducenter. Den første vinmark blev købt i 1775 af Joseph Bouchard, og denne ejer domænet stadig: den kendte "Les Caillerets" i Volnay. I dag er Bouchard den største vinmarkejer i Côte d'Or, hvilket betyder, at huset blandt andet råder over 12 hektar Grand Cru-, samt 74 hektar Premier Cru marker. Ud over domænevinene laves vine af druer fra kontraktdyrkere, der forpligter sig til at overholde anvisninger og kvalitetsstandarder fra Bouchard.
Joseph Henriot, der havde været leder af Veuve Clicquot champagne og senere luksuskoncernen LVMH / Louis Vuitton-Möet- Hennessy, købte Bouchard Père & Fils i 1995 og lagde massive ressourcer i at renovere huset fuldstændigt. Der blev investeret kraftigt i markerne og bygget et nyt vineri, som stod færdigt i 2005: en 3-etagers underjordisk bygning i Savigny-lès-Beaune, hvor tyngdekraften sørger for at transportere vinen igennem de forskellige processer i vinifikationen. Der er over 100 gæringskar og en lagringskælder med plads til 4000 egefade næsten 10 m. under jorden. Topmoderne, men med respekt for de gamle traditioner, så deres mange vine hver især kan udtrykke det forskellige terroir, man finder i Bourgogne.
Inden sin død i 2015 nåede Joseph Henriot at se den kendte, franske vinanmelder Gault-Millau give huset de sjældne syv stjerner for "production mytique" som en anerkendelse af det meget høje niveau, vinene har. Ledelsen varetages nu af Henriot's nevø Gilles de Larouzière, og chefvinmager gennem processen Philippe Prost har overladt hovedansvaret for vinifikationen til Frédéric Weber. Markarbejdet styres af Christophe Bouchard.
Husets adelsmærke er, at man - trods det store udvalg - formår at få hver vin til at udtrykke sin særlige oprindelse og karakter på alle niveauer.
2016 vil altid blive husket for frosten d. 27. april, man var helt uforberedt på; den værste i Côte d'Or siden 1985. Den ramte over det meste af Bourgogne men meget ujævnt fordelt og ikke helt så massivt som i Chablis. Nogle marker mistede næsten alle knopper, andre mindre, nogle næsten intet. Små højdeforskelle, lidt vind eller ikke og skydække eller ej var mange steder afgørende. Hagl ramte også flere steder. De næste to måneder medførte megen regn og ret høje temperaturer en voldsom grøn vækst og meldugangreb, der krævede intenst markarbejde, så humøret mange steder var i bund.
Så skiftede vejret: juli, august og september var næsten helt tørre med masser af solskinstimer og lun men ikke høj temperatur, så de druer, der havde overlevet prøvelserne først på sæsonen, modnede harmonisk. Da vejret blev ustabilt først i oktober, var høsten overstået stort set alle steder.
Udbyttet er i gennemsnit lavt, så planterne kunne koncentrere sig om at modne færre druer i den gode eftersommer. Hovedindtrykket er friske, sprøde, elegante vine med mindre vægt end 2015 men meget fin Pinot-karakter for de røde og god struktur.
Bourgogne ligger i det østlige Frankrig og strækker sig fra Chablis i nord til Mâcon i syd. Størstedelen af de røde vine laves på Pinot Noir og de hvide på Chardonnay. Derudover laves der små mængder rødvin på Gamay (fra blandt andet Beaujolais), samt hvidvin på druen Aligoté. I Chablis finder man 7 Grand Cru vinmarker, men man skal 100 km. længere sydøst på, for at finde den mest kendte region 'Côte d'Or'. Det er hernede man finder resten af Grand Cru vinmarkerne. Dette område opdeler man i to dele: det nordlige Côte de Nuits og det sydlige Côte de Beaune. I Côte de Nuits finder man 24 af de 25 røde Grand Cru'er, mens Côte de Beaune udelukkende har de hvide Grand Cru'er.
WineSpectator
Oldenburgs Vinguide
Ung, frisk, fyldig og raffineret. No doubt: Det er en Chardonnay fra øverste hylde, poleret, næsten buttet, men også med et lille modspil af frisk syre og med en lang, lang og meget insisterende smag af friske mandler og moden pomelo û og efter 15-20 min. i glasset en lille, fræk hilsen fra fennikel! Flot, stilren Chardonnay, der viser sit fornemme visitkort med selvsikker værdighed. Den er næsten for fornem til mad, men seafood med en hummer på toppen går nok an. Den er også alt for ung endnu til at have fundet sin endelige karakter, men lovende er den!
Relaterede produkter
rjpfjhwim5j
nfu4eh08yseyeo4wh1wh9ozq1j1sexfn
bsrmpnmsjp7noiy34ae2wn
DKK 000,00
DKK 000,00
ck2cigto93p
s7aoja3pnl5pxxoxlcz0scyz0qfq1eqo
zf8vdjajntb6hgtkk8krv
DKK 000,00
DKK 000,00
6vmxx6uuo89
zh53qu0mucbclaak7zdy2ts6tco4gqraj
0f1kzch66oyjuajt5r98gg
DKK 000,00
DKK 000,00
2kl6sq8mmus
demn73wd2hnf47l9ocp215lv87un45wvr
illg9b0v78obikihkq9y9v
DKK 000,00
DKK 000,00
an2ha3diex
heeigtbigjc3axxpkqg1sw9w84u48xz9
retlyey0sjmjbhzzqjnnnd
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
3d7sszb2gkc
1b8dhppnl16a6c0pd5n17a2xy74xr9kgo
lcaym0em0govw80fx2f3
DKK 000,00
DKK 000,00
w1ecsx422zp
9op2pzhsmydwrmmiidccplhi4w6kwy1f
pzuvxdqd2jcsd5ny7lpde
DKK 000,00
DKK 000,00
6ylijb5hi1s
88e6id7g9aleqv6e0dqv4wxfrwqpumsap
qkaoah70i3l83l9qchr9lm
DKK 000,00
DKK 000,00
3u5y6ozpf87
wn9a54cam74q004105ywf506ackqh3pi
1y1j71ile1d3pu9ac8vk4w
DKK 000,00
DKK 000,00
3ohowd2df0r
re5u7es3throwciuqlrv6kdzlvbtvbsc
gqbavy3dgzlurg14yrcq99
DKK 000,00
DKK 000,00