550,00 kr. | Pr. Stk. |
- Fri fragt over 999,-
- Levering 1-3 hverdage
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2016 Puligny Montrachet, Bouchard Père & Fils
WineSpectator | 91 / 100 |
Oldenburgs Vinguide | 19 / 20 |
550,00 kr. | Pr. Stk. |
Ikke på lager
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Bæredygtig/Sustainable |
Land | Frankrig |
Distrikt | Bourgogne |
Druesorter | Chardonnay (100%) |
Alkohol % | 13,5% |
Fyldighed | Fyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2016 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 532716 |
Beskrivelse
Rank og fokuseret vin med sprødt æble, sitrende citrus, stenet mineralitet og velbalanceret, meget lang smag. Netop denne vin passer ret godt til den gængse forestilling om Puligny som den mere ranke og mineralske i sammenligningen med Chassagne. Kan gemmes 5 år eller længere. Eminent til fisk og skaldyr.
Beliggende mellem Meursault og Chassagne-Montrachet med jord perfekt til Chardonnay, må den lille landsby Puligny-Montrachet være det naturlige tyngdepunkt for hvide vine i Côte-d'Or, da den har lagt navn til de mægtige hvidvine, Montrachet og Chevalier-Montrachet. Puligny-Montrachet er en smuk forening af power og elegance. Bouchard Père & Fils opkøber druerne til Puligny-Montrachet hos kontraktdyrkere, som forpligter sig til at leve op til Bouchard Père & Fils' strenge kvalitetskrav. Vinen får 8-10% måneder på fransk eg, hvoraf op til 10% er ny eg, afhængig af årgangen. Herefter lagrer den videre 2-3 måneder på stål.
Bouchard Père et Fils blev stiftet i 1731 og er derfor en af Bourgognes ældste vinproducenter. Den første vinmark blev købt i 1775 af Joseph Bouchard, og denne ejer domænet stadig: den kendte "Les Caillerets" i Volnay. I dag er Bouchard den største vinmarkejer i Côte d'Or, hvilket betyder, at huset blandt andet råder over 12 hektar Grand Cru-, samt 74 hektar Premier Cru marker. Ud over domænevinene laves vine af druer fra kontraktdyrkere, der forpligter sig til at overholde anvisninger og kvalitetsstandarder fra Bouchard.
Joseph Henriot, der havde været leder af Veuve Clicquot champagne og senere luksuskoncernen LVMH / Louis Vuitton-Möet- Hennessy, købte Bouchard Père & Fils i 1995 og lagde massive ressourcer i at renovere huset fuldstændigt. Der blev investeret kraftigt i markerne og bygget et nyt vineri, som stod færdigt i 2005: en 3-etagers underjordisk bygning i Savigny-lès-Beaune, hvor tyngdekraften sørger for at transportere vinen igennem de forskellige processer i vinifikationen. Der er over 100 gæringskar og en lagringskælder med plads til 4000 egefade næsten 10 m. under jorden. Topmoderne, men med respekt for de gamle traditioner, så deres mange vine hver især kan udtrykke det forskellige terroir, man finder i Bourgogne.
Inden sin død i 2015 nåede Joseph Henriot at se den kendte, franske vinanmelder Gault-Millau give huset de sjældne syv stjerner for "production mytique" som en anerkendelse af det meget høje niveau, vinene har. Ledelsen varetages nu af Henriot's nevø Gilles de Larouzière, og chefvinmager gennem processen Philippe Prost har overladt hovedansvaret for vinifikationen til Frédéric Weber. Markarbejdet styres af Christophe Bouchard.
Husets adelsmærke er, at man - trods det store udvalg - formår at få hver vin til at udtrykke sin særlige oprindelse og karakter på alle niveauer.
2016 vil altid blive husket for frosten d. 27. april, man var helt uforberedt på; den værste i Côte d'Or siden 1985. Den ramte over det meste af Bourgogne men meget ujævnt fordelt og ikke helt så massivt som i Chablis. Nogle marker mistede næsten alle knopper, andre mindre, nogle næsten intet. Små højdeforskelle, lidt vind eller ikke og skydække eller ej var mange steder afgørende. Hagl ramte også flere steder. De næste to måneder medførte megen regn og ret høje temperaturer en voldsom grøn vækst og meldugangreb, der krævede intenst markarbejde, så humøret mange steder var i bund.
Så skiftede vejret: juli, august og september var næsten helt tørre med masser af solskinstimer og lun men ikke høj temperatur, så de druer, der havde overlevet prøvelserne først på sæsonen, modnede harmonisk. Da vejret blev ustabilt først i oktober, var høsten overstået stort set alle steder.
Udbyttet er i gennemsnit lavt, så planterne kunne koncentrere sig om at modne færre druer i den gode eftersommer. Hovedindtrykket er friske, sprøde, elegante vine med mindre vægt end 2015 men meget fin Pinot-karakter for de røde og god struktur.
Bourgogne ligger i det østlige Frankrig og strækker sig fra Chablis i nord til Mâcon i syd. Størstedelen af de røde vine laves på Pinot Noir og de hvide på Chardonnay. Derudover laves der små mængder rødvin på Gamay (fra blandt andet Beaujolais), samt hvidvin på druen Aligoté. I Chablis finder man 7 Grand Cru vinmarker, men man skal 100 km. længere sydøst på, for at finde den mest kendte region 'Côte d'Or'. Det er hernede man finder resten af Grand Cru vinmarkerne. Dette område opdeler man i to dele: det nordlige Côte de Nuits og det sydlige Côte de Beaune. I Côte de Nuits finder man 24 af de 25 røde Grand Cru'er, mens Côte de Beaune udelukkende har de hvide Grand Cru'er.
WineSpectator
Oldenburgs Vinguide
Ung, frisk, fyldig og raffineret. No doubt: Det er en Chardonnay fra øverste hylde, poleret, næsten buttet, men også med et lille modspil af frisk syre og med en lang, lang og meget insisterende smag af friske mandler og moden pomelo û og efter 15-20 min. i glasset en lille, fræk hilsen fra fennikel! Flot, stilren Chardonnay, der viser sit fornemme visitkort med selvsikker værdighed. Den er næsten for fornem til mad, men seafood med en hummer på toppen går nok an. Den er også alt for ung endnu til at have fundet sin endelige karakter, men lovende er den!
Relaterede produkter
xtfu2yeyen9
qv5dckj304vzbfjfscwvkowh088al0h
2w39mpycrazmlj7ph4gs0h
DKK 000,00
DKK 000,00
lqec3igrjbp
l0ok31b1fjnejn7ba3mkn8rpjnuiou
dkkerv9jkdpsgf14nn69m
DKK 000,00
DKK 000,00
h2mcq1ad7sj
2jm89zyjiurvnywe1fp5mc7mhn6mdpjnd
cv8qufcuw0plx3qjbokzua
DKK 000,00
DKK 000,00
uepj5gi8evo
diduwqs2jwimlxb38n17md016r348zngn6
918ksa4zw7fkmj2ykf3x
DKK 000,00
DKK 000,00
lory41azqh
p4a5lldpf4gt3brunhzgzm5ticwvg9g9l
pq7j4oei6ljr067sz0ityr
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
djr5kx9pq85
29fi240kk03pg5oyoevchtwuwtyfj7rn
0gts9qk2ch5wq96bnw4nnko
DKK 000,00
DKK 000,00
ky5lq7p4dfh
0hamlzxxiis4t2m0gj55jsjpqxo81vwi6
qk7dv6raw7czan0y7tdhs
DKK 000,00
DKK 000,00
9mfjmipe2o
qlqvhdx8q6keal6w769y7krhiy41x2j
te1b93efrs52p7v2p4wxh
DKK 000,00
DKK 000,00
0fee2sey2pf8
1m6ta66q2kwl5lwlu9vht98dpw5tn34ng
pjo8qc90b9oe0n7p8urbu
DKK 000,00
DKK 000,00
9n23v6gmc8k
th3wngdc8jdf2rf4tdxkzu2r3rnvgmli6
sfhj85b1hjl35oc6kqkc
DKK 000,00
DKK 000,00