2006 Champagne Domaine Bonnaire Vintage, Cramant Grand Cru Blanc de Blancs

"Noget af den mest crèmede Champagne, denne verden har set" -Juhlin, som i nye vintages ofte har givet Bonnaire højere ratings end meget Dom og Cristal. 100% Grand Cru Cramant.

Vintage 2006 er frigivet efterår 2014 efter næsten 8 år på flaske. En perfekt årgang med rig duft og stor længde i smagen. Imponerer nu, men kan gemmes op til 20 år. Dosage max. 8 g/l.Bonnaire's domæne ligger i Cramant og har nogle af de fineste skråninger i Champagne.

"Blanc de blanc, står der på etiketten - og så er der tale om Champagne udelukkende på Chardonnay med al den finesse, lette nuancer og mineralitet, denne drue kan opbyde. Og tag endelig ikke fejl - der står også "Cramant" - her er ikke tale om en stavefejl a la fransk Crémant men "Cramant" på attraktive skråninger i det ægte Champagneland. Vintage 2006 er frigivet i 2014, hvor den siden har skullet stå distancen i vintage-årgangs-konkurrencen. Med flotte anmeldelser, hvor den er blevet sammenlignet med langt dyrere Champagner som henholdsvis Dom Perignon og Christal fra Louis Roederer. Den har let stødte gule pærer i duften, nødder og tør efterårsskovbund. Den har herlig syre, er cremet og elegant med en dejlig lang eftersmag. God balance. Bonnaire 2006 vil blive glad for søde skaldyr som hummer og krabbe, eller fed laks - enten ristet eller dampet som følgeskab" -Chanet Deleuran i Måltid.nu