Skruelåg

Lukke til flasker, som bruges til stadig flere vine. Der findes mange mærker, hvoraf den mest kendte er Stelvin lukket, som i flere udgaver blev udviklet ved universitetet i Adelaide i Australien i 1970erne og 80erne. Nye rapporter vser, at dette lukke er perfekt til både rød- og hvidvin, også til vine, der skal gemmes i mindst 10 år på flaske -se nederst! De bedste udgaver tillader en langsom iltning af vinen, som man også kender det fra korkpropper. Vinen er kun i kontakt med metal og glas, som ikke afgiver nogen bismag til vinen -og bestemt ikke propsmag ! En række forsøg med langtids lagring af vin lukket med Stelvin har vist, at disse vine kan lagre og vil udvikle sig i mange år. Der er andre fordele, bl.a. kræver vinen markant mindre konservering med svovl -50% eller mindre end normal dosis- og man undgår nogen form for propsmag. Erik Sørensen Vin har været pioner for skruelåg, som vi har solgt siden 1980erne og har kun godt at sige om ikke mindst Stelvin. I dag er de fleste af vore vine fra Australien, New Zealand og Østrig (resten er lukket med glasprop!) lukket med Stelvin, men også en række vine fra Frankrig og Tyskland bruger dette lukke, rødvin såvel som hvidvin i alle prisklasser fra 40-50 kr til langt over 200 kr. Læs pdf om research fra Australian Wine Research Institute med forsøg med vine lukket med 14 forskellige materialer, inkl. både naturkork, syntetisk kork og Stelvin her!