200,00 kr. | Pr. Stk. |
- Fri fragt over 999,-
- Levering 1-3 hverdage
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2014 Scharzhofberg Riesling Kabinett, Weingut von Hövel
Ren, flintet duft med citron, frisk fersken, pink grape og lyse blomster. Lang, kompleks eftersmag hvor de 35 g. restsukker / l. fornemmes men holdes i skak af syren. Kun 9% alk. Vinen vil føles mere tør, jo mere den modner. Kan lagres mange år endnu (2019). En vin som elegant løser problemet med nogle gæster, der er til det tørre og andre ikke.
Jancis Robinson | 16 / 20 |
Robert Parker | 91 / 100 |
Oldenburgs Vinguide | 16 / 20 |
Gastromand |
200,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Traditionel |
Land | Tyskland |
Distrikt | Mosel-Saar-Ruwer |
Druesorter | Riesling (100%) |
Alkohol % | 9% |
Fyldighed | Middelfyldig |
Tørhedsgrad | Halvtør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2014 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 647214 |
Beskrivelse
Ren, flintet duft med citron, frisk fersken, pink grape og lyse blomster. Lang, kompleks eftersmag hvor de 35 g. restsukker / l. fornemmes men holdes i skak af syren. Kun 9% alk. Vinen vil føles mere tør, jo mere den modner. Kan lagres mange år endnu (2019).
En vin som elegant løser problemet med nogle gæster, der er til det tørre og andre ikke.
Vinen er fra Von Hövel's 2,8 ha. i Saarflodens mest berømte mark. Vendt stik syd med overvejende blå skifer og kvarts blandet med lidt ler. Mosten er gæret med naturlig gær og lagret i gamle 1000 l. fade. Scharzhofbergvinene er ofte lidt længere tid om at integrere restsødmen helt, men giver så topresultater og er meget holdbare.
Von Hövel har siden 1200-tallet ligget i landsbyen Oberemmel 200 m. over Wiltingen ved floden, ca. 5 km. før Saar's udløb i Mosel. Ejendommen var oprindeligt et munkerefugium, der tilhørte klosteret i Trier, men blev på foranledning af Kejser Napoleon privatiseret i 1806 og solgt til Emmerich Grach; tip-tipoldefar til Max Von Kunow, som driver vingården i dag. Den herskabelige ejendom har været brændt og genopført et par gange, men kældrene er de samme som for 800 år siden. Fra Max' bedsteforældres tid i 1950-erne har vingården haft navnet Von Hövel, der kom ind i familien da en skovrider ægtede en datter af Grach familien.
Max har i sin tidlige ungdom arbejdet og lært hos adskillige topvingårde i flere tyske vindistrikter samt i Bourgogne. I 2002 begyndte han at læse ønologi og arbejdede derefter for Karthäuserhof, Fürst Löwenstein, Iphofen i Franken og var konsulent for dyrkere i Luxembourg, da hans far blev syg i 2010, og han hastede hjem for at overtage familieejendommen.
Max har ændret meget i de forløbne år: længere udblødning med skallerne til især de tørre vine, meget lang og skånsom presning til vine med restsødme og brug af den naturlige gær, der sidder på druerne. Han bruger ingen insektgifte og kun naturlig gødning, mest pressekvas fra produktionen. Der laves flere tørrere vine, og hele ejendommen er under økologisk certificering.
Udover kronjuvelerne: monopolmarkerne Oberemmeler Hütte og Kanzemer Hörecker samt parcellen på Scharzhofberg har han tillagt jord i Oberemmeler Rosenberg og Rosenkamm samt Silberberg i Krettnach og Euchariusberg i Niedermenniger; nærmest en fordobling af arealet til ca. 21 ha. Med Egon Müller lige nedenfor ved floden er inspirationen ikke langt væk, og Max forfølger den med stor og vedholdende energi.
Riesling er druen, der - i de rigtige hænder - mestrer et hav af stilarter: fra det raslende tørre til det smægtende søde, fra de umiddelbare, letforståelige til de underfundige med årtiers udviklingsmuligheder. Dens stærkeste kendetegn er den friske syre og gode evne til at overføre jordbundens mineralitet til vinen. Den trives, med varierende stilarter, under vidt forskellige forhold både m.h.t. vejr og jordbund. Dens hjemstavn er Centraleuropa, men dens elegante, vedholdende syre giver den gode muligheder også i varmere klimazoner. Der laves Riesling i Australien, New Zealand, Sydafrika og USA med fine resultater, men ofte med mindre af den svævende lethed, der opnås under køligere forhold i Tyskland, Alsace og Østrig. Især på de gode adresser i Tyskland, hvor ca. 60% af verdens Riesling dyrkes, laves vine med en stor smagspalet, som alligevel er ret alkoholsvage, fjerlette i munden og har fint udviklingspotentiale.
Druen er særdeles egnet til sen høst og angribes gerne af Botrytis (skrumpede druer med koncentreret smag). Disse søde vine, som stadig her med balancerende syre i baggrunden, kan udvikle sig i mange årtier. Den anses normalt ikke for egnet til lagring i små egefade, hvor træet sætter præg på vinen, men gerne i store, gamle fade. I blandinger kan den give kant, sprødhed og syrespil til andre, rundere og blødere druetyper. I de mest mindeværdige vine er den dog oftest solodrue.
Saar floden løber ud i Mosel sydfra i dennes øvre løb, syd for den oprindeligt romerske by Trier. Der dyrkes vin på en ca. 17 km. strækning før udløbet. Floden er mindre vandrig end Mosel og dens moderation af temperaturen i de overvejende sydvendte marker derfor mindre. Dalen er mere åben for kolde østenvinde, så klimaet regnes for semi-kontinentalt med en lang vækstsæson ved moderate temperaturer. De stejleste marker med stort solindfald og mørk skifer, der kan suge varme til afgivelse om natten, modner først og bedst i kølige somre.
Der er ca. 750 ha. marker, og arbejdet er, ligesom i dele af Mosel, svært og arbejdskrævende: Kun manuel høst er mulig de fleste steder og ofte kun med tovbaner til transport af druerne i mindre beholdere. Med ca. 90% Riesling er området helt dedikeret til denne drue, som kan tåle forholdene. Fra de gode producenter er vinene nogle af de mest finesserige, elegante, mineralske og holdbare, der laves noget sted.
2014 var et svært år for dyrkerne. Knopskydning og blomstring var perfekt med løfte om gode udbytter ovenpå det magre i 2013. Derefter var det i lange perioder koldt og blæsende, hvilket føles meget i Saar, der er mere udsat for vind end store dele af Mosel er. En tør og varm september gav god modning, men kraftig regn 7-8. oktober krævede hurtige beslutninger og streng sortering af druerne ved høst. Intensiteten af uvejret og virkningen på de modne druer var noget mindre i Saar end i Midt-Mosel. Der er lavet mange vine af fremragende kvalitet, men også en del ikke så spændende eller udenfor vanlig stil, så man skal se sig for. En årgang hvor naturen ikke klarede det selv. Dyrkeren er afgørende. Mængden af dessertvine er meget lille i årgangen.
Jancis Robinson
Robert Parker
Oldenburgs Vinguide
Solid, småbuttet, med ferskensmag og sen, diskret syre. Den er halvtør med søde reflekser og druesmagen er kun næsten ren. Madvin til lidt af hvert.
Gastromand
Ret moden næse af kvæde, citrus og safran. Blid mund med afdæmpet syre. Sart og nydelig vin.
Din VInguide
Kølig duft som kredser om citrus og hvide blomster i alle afskygninger. Smagen er en anelse fad og viser mere sødme end friskhed, lidt endimensionel. Drik 2018-2028.
Relaterede produkter
tw2d20h7vb
nd9ssvkpx7ihdp17fhpwig8uh62hk5j
bs19zgkjkx908n3ls3efko
DKK 000,00
DKK 000,00
qtug1in3o5s
r5x3pbj93z6y1u9oh89i22ei40q1lhkt
nyv0z6uvj6mkywqc0cmso
DKK 000,00
DKK 000,00
2p0rvl5zme2
effnp7rdfy0krtlsbysi6r54gyav4epc7
ka7qwwn48t0c9hytj9j9w7
DKK 000,00
DKK 000,00
6zvcvtrl4nw
veilem0bf5su6xmx8p8spqc68dngr09a7
43fjttinwyhgf01br97bad
DKK 000,00
DKK 000,00
seq6bp11sdd
7rsyqmbcuxw6g2ea7fb83cvzcoyk9uqha
fzwaydsvh05awryqe3ncz
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
56m08p55tjv
7i49emaeotixmfpr4zmzwsrgy9srarhx
54x1i8f7dr8k8uijv7uhda
DKK 000,00
DKK 000,00
sbvxfqif8c8
1eq98eqr9g6nxbeexcdf99h91x6jzyo98
vgborgrtyvw8qhq6fraa
DKK 000,00
DKK 000,00
083utvgmpev3
yjquxijd1p8otl4fgz5y5tqvj7gsuupec
pwon2p0dwq9e26fl3zetc
DKK 000,00
DKK 000,00
8gkweghsvk9
nrot90ginwixo0j4wujyfosgjci6bb1a
nw08uf8hahkf8po2h4kj9
DKK 000,00
DKK 000,00
jsk8p1x6bu
3msm19wfds8stl5dbi7qrvbx2biel0dr
4ulfnct5nt8wu2e8gieswf
DKK 000,00
DKK 000,00