900,00 kr. | Pr. Stk. |
- Fri fragt over 999,-
- Levering 1-3 hverdage
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2019 Pinot Gris Clos St.Urbain, Zind-Humbrecht
En stor og afbalanceret årgang for den ikoniske mark, og en helt tør vin. Den let røgede, flintede stil, marken er kendt for, med salte mineraler og intens hvid frugt med fast struktur og ren, klar syre. 28 hl. / ha. er høstet sidst i september fra de 56-årige vinstokke. Vinen gærede et helt år til kun 6,2 g. restsukker / l. = indice 1*. Kan udvikle sig til midt i dette århundrede. Hvis den skal nydes ung: Karaffel i timevis!
JamesSuckling | 98 / 100 |
900,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Biodynamisk |
Land | Frankrig |
Distrikt | Alsace |
Druesorter | Pinot Gris (Tokay) (100%) |
Alkohol % | 13,5% |
Fyldighed | Meget fyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2019 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 598819 |
Beskrivelse
En stor og afbalanceret årgang for den ikoniske mark, og en helt tør vin. Den let røgede, flintede stil, marken er kendt for, med salte mineraler og intens hvid frugt med fast struktur og ren, klar syre. 28 hl. / ha. er høstet sidst i september fra de 56-årige vinstokke. Vinen gærede et helt år til kun 6,2 g. restsukker / l. = indice 1*. Kan udvikle sig til midt i dette århundrede. Hvis den skal nydes ung: Karaffel i timevis!
Clos Saint Urbain er den sydligste skråning i Alsace. Den er stik sydvendt, i 350 - 450 m.s højde og meget stejl og krævende at arbejde på. Smalle terrasser på de stejleste steder skal tit udbedres, og alt er håndarbejde. Zind-Humbrecht har 5,5 ha. med både Riesling, Pinot Gris og en smule Gewurztraminer på marken. Den mørkerød-brune jordbund er unik med vulkansk klippe, eroderet sandsten, meget lavt indhold af ler og tynd overjord. Kølig vind gennem dalen generer tit frugtsætningen, og udbyttet er altid meget lavt. Druerne modner ofte først langt hen i oktober og november.
Marken har altid haft en speciel status: Allerede i 1500-tallet blev ikke-ædle druer forbudt, ligesom blanding med druer fra andre marker. Der er lokale regler om minimum plantningstæthed: 6000 vinstokke / ha. (ZH har 10.000/ha.). Brug af insektgifte har været forbudt i årtier ligesom syrejustering af vinene.
Flint og røg regnes for vinenes særlige kendetegn, der med tiden smelter sammen med druernes egenkarakter. Grand Cru vinene fra de oldgamle stokke har et udviklingspotentiale, der regnes i årtier. ZH's "Roche Volcanique" er fra vinstokke plantet mellem 1978 - 1995, mere overkommelige i pris og kan nydes yngre.
Domaine Zind-Humbrecht med Olivier Humbrecht i spidsen nyder et godt ry verden over. Han er én af de ca. 400 uddannede mennesker i verden, der kan kalde sig "Master of Wine" og var den første franskmand, som tog den krævende uddannelse. Vejen til at skabe de store vine blev lagt allerede i 1960'erne og 1970'erne, hvor det lykkedes Oliviers far, Léonard Humbrecht at købe nogle af Alsace' bedste parceller på de meget stejle skråninger, der var blevet efterladt af bønder, som søgte mod fladere, lettere tilgængelige områder.
Léonards familie har lavet vin i området siden 1620, og "Zind" er moderens navn, som blev tilføjet ved ægteskab og sammenlægning af de to familiers marker i 1959. Domænet har nu godt 40 ha. spredt på talrige lokationer fra Turckheim til Rangen helt mod syd i Alsace. Adskillige er Grand Cru, men mange vine fra andre marker har lige så høj kvalitet.
I 1992 blev et helt nyt vineri bygget midt i markerne i Turckheim. Domænet har været biodynamisk certificeret siden 2002 og er en af de store pionerer inden for biodynamikken i Frankrig. Olivier er kendt for sine sublime vine, den meget høje standard, han holder, og mange af vinenes nærmest fabelagtige udviklingsmuligheder. Som den flydende engelsktalende, velformulerende person, han er, kombineret med vinenes standard, er han et fund som formand for de biodynamiske dyrkere i Frankrig.
2019 i Alsace havde særdeles varierende forhold men endte med meget afbalancerede druer for de fleste i den sidste ende. Et mildt, tidligt forår kaldte knopperne frem. Det blev straffet af frost på mange lokationer i april og begyndelsen af maj, hvilket begrænsede det mulige udbytte tidligt. Da varme var blevet til hede i midten af juni, blev blomstringen uregelmæssig og langtrukken. Stærk varme fortsatte hele juli, hvor væksten efterhånden gik i dvale, især for yngre vinstokke med overfladiske rodnet på veldrænet jord. Økologiske- og biodynamiske producenters jord havde generelt en fordel her.
Farveskiftet skete først midt i august med velkommen regn, som fortsatte i passende mængder først i september. En lang, rolig og ikke for varm periode fortsatte langt ind i oktober, hvor druerne kunne nå fuld fenolisk modenhed uden for højt sukkerindhold og syretab. Høsttidspunktet var, som altid, vigtigt, men vejret gav lejlighed til at vælge det optimalt for hver drue og lokation. De bedste producenter har høstet meget afbalancerede druer med en fin balance: behersket sukkerindhold, modne tanniner og friske syrer. Der forventes mange vine med en struktur, der vil give et langt drikkevindue.
Zind-Humbrecht's "indice"system er en konsekvens af Olivier Humbrechts princip om, at vinen "laver sig selv", når først druerne er høstet, sorteret og gæringen begyndt. Han bruger kun den naturlige gær, der sidder på druerne, så gærens måde at virke på kan variere i samspillet mellem de enkelte gærkulturer, markernes vejrprofiler, druesorterne, sukkerniveauet i det konkrete år og de forskellige syretyper, der indgår i processen. Resultatet er, at nogle vine i nogle år gærer i 2 måneder, andre i over et år. Nogle gærer ud / til meget lavt restsukkerniveau, andre stopper med forskellige grader af restsødme. Da Olivier oplevede, at selv hans kone havde svært ved at finde en passende vin i kælderen, indså han, at kunderne måtte have samme problem med den mængde forskellige vine, han laver. Fra årgang 2000 har alle vine i et af de nederste hjørner på etiketten et indice nr. fra 1 -5. Undtaget er VT / Vendange Tardive / sent høstede eller SGN / Selection Grains Nobles / udvalgte skrumpede druer, hvor restsødme er givet.
indice 1 er helt tør; 4 og 5 har meget følelig restsødme og er mest til kraftige oste, desserter og et sublimt glas for sig selv. De vedbliver at være søde i hele deres meget lange levetid; mest tydeligt for indice 5. En 1993 Pinot Gris, drukket (i fin form) i 2015, havde stadig tydelig sødme. Den ville iflg. Olivier have været indice 4, hvis systemet havde været indført, da den blev lavet.
Ud fra 35 års erfaring med hans vine kan man sige, at indice 2 generelt vil have en lille rundhed, når de er unge; mindst følelig for Riesling. Med indice 3 kan sødme i den yngre vin fornemmes, men den dominerer ikke. For indice 2 og 3 vil sødmen normalt integreres i vinen ved lagring og blive mindre mærkbar.
JamesSuckling
Relaterede produkter
wzhozveaw6p
eo4apydq1iiucfw2ujphvhxhqjtd5fg
5zk96juzeska79j50t0646
DKK 000,00
DKK 000,00
wlis3w8t8h
h8tyxcox5qgubgptp9r9d5gguw4tjqfi
hgagat44x0qgfjlrl128tj
DKK 000,00
DKK 000,00
73gkgonw4dd
wsdksr72o2so7tpifbxnxhfl295ldg8v
9fivzsqxx8etnp0d0jvboa
DKK 000,00
DKK 000,00
7gxax3okx0h
jzupghzrmwhk9zi3zhjm4frqqdyix04a
b6d274okdzmge8vgo20mr6
DKK 000,00
DKK 000,00
7fwpf8m2yjj
2hfrqob2p26d61o04j3s3naatifwogsjj
tc4u4ulhxgl9qmi7uxeu1o
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
q3zdf00hqob
gzf5mvsre7nbh1bmse8048c1vzq3kbf7h
7qwyc6rv41eomni0hr7zv
DKK 000,00
DKK 000,00
hovt9vkt57p
o5izb0eo30de734ctolmfh6ph0xyh8y0q
68wsn0mrm4j8i8cizgmo1r
DKK 000,00
DKK 000,00
znvct1zasfl
6tx09uw79fjddixe9gwahd7j4mzj7s8bw
yo6lmkm4844v0izngfev
DKK 000,00
DKK 000,00
5l36jfpzful
m5li699mwksl6g2eva0t71p44637v2q
0kfjv3pfu9vk5nx9enozz5m
DKK 000,00
DKK 000,00
d71pzh8w38a
oehutdreol4vui8xe0d1bepv6wgn44t4
7ue4ogjkm22xw3zs0j2gel
DKK 000,00
DKK 000,00