2018 Meursault les Goutte d'Or, 1.Cru, Domaine Bouchard Père

Meursault ligger i Côte de Beaune, syd for hovedbyen Beaune. Meursault les Gouttes d'Or fuldender den imponerende række af Meursault 1.Cru vine i Bouchard Père & Fils' sortiment. Det er en yderst aromatisk vin med noter af tørrede frugter og blomster, der på en og samme tid gør vinen både blød og livlig. På samme måde er vinen ekspressiv i den dybe og rige smag, som på ingen måde virker tung. Til både fiske- og fjerkræsretter med flødesauce samt foie gras.

Bouchard Père & Fils ejer 0,55 hektar af marken, som har en størrelse på 5,32 ha. Druerne høstes i hånden. Vinen lagrer 9-10 måneder i fransk eg, hvor der kan være op til 15% ny eg, afhængig af årgangen; hefter 3-4 måneder på stål for at bevare friskheden.

Bouchard Père et Fils blev stiftet i 1731 og er derfor en af Bourgognes ældste vinproducenter. Den første vinmark blev købt i 1775 af Joseph Bouchard og denne ejer domainet stadig; det er nemlig den kendte "Les Caillerets", som er beliggende i Volnay. Siden dette køb, er der sket ting og sager. I dag er Bouchard de største vinmark-ejere i Cote d'Or, hvilket betyder at de blandt andet råder over 12 hektar Grand Cru-, samt 74 hektar Premier Cru-marker. I 1995 købte Joseph Henriot sig ind i Bouchard, og han var en mand med en plan. Der skulle bygges et nyt vineri og der skulle investeres flere penge i markerne. I 2005 stod det nye vineri færdigt. En 3-etagers underjordisk bygning , hvor tyngdekraften sørger for at transportere vinen igennem de forskellige processer i vinifikationen. Topmoderne, men med respekt for de gamle traditioner, så deres mange vine hver især kan udtrykke det forskellige terroir man finder i Bourgogne.

Bourgogne ligger i det østlige Frankrig og strækker sig fra Chablis i nord til Mâcon i syd. Størstedelen af de røde vine laves på Pinot Noir og de hvide på Chardonnay. Derudover laves der små mængder rødvin på Gamay (fra blandt andet Beaujolais), samt hvidvin på druen Aligoté. I Chablis finder man 7 Grand Cru vinmarker, men man skal 100 km. længere sydøst på, for at finde den mest kendte region 'Côte d'Or'. Det er hernede man finder resten af Grand Cru vinmarkerne. Dette område opdeler man i to dele: det nordlige Côte de Nuits og det sydlige Côte de Beaune. I Côte de Nuits finder man 24 af de 25 røde Grand Cru'er, mens Côte de Beaune udelukkende har de hvide Grand Cru'er.