250,00 kr. | Pr. Stk. |
- Fri fragt over 999,-
- Levering 1-3 hverdage
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2019 Fleurie Les Deux Granites, Jean-Etienne Chermette
Robert Parker | 93 / 100 |
Vinavisen | |
Ekstrabladet | 91 / 100 |
Ekstrabladet |
250,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Rødvin |
Dyrkningsmetode | Bæredygtig/Sustainable |
Land | Frankrig |
Distrikt | Beaujolais |
Druesorter | Gamay (100%) |
Alkohol % | 13,5% |
Fyldighed | Middelfyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2019 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 318119 |
Beskrivelse
Vinen er et blend fra to store granit-terroirs: Pincié og les Garants. Det er en intens og fuldkommen Cru spækket med frugt og elegance. Duften er vidunderlig med blommer, hindbær, krydderier og rosenblade. Smagen er åben og blød med dybde og koncentration - dog ikke for voldsom - en livlig syre og god længde. Passer til mange retter med både lyst og rødt kød. Det er en vin skal har godt at blive dekanteret 30-60 minutter før servering ve 14-15 grader.
Druerne kommer fra 50-år gamle vinstokke, der vokser i jord med mørkerosa granit. Vinen vinificeres ifgl. traditionelle Beaujolaismetoder i hele klaser med delvis maceration carbonique. Den har fået 6-8 mdrs. lagring på fad med 5% i ny eg.
I 2018 besluttede den unge Jean-Etienne Chermette sig for at lave sin egen vinserie med sit eget navn og egen stil. Jean-Etienne kommer fra familien Chermette, hvis historie indenfor vinavl går flere hundrede år tilbage.
Familievingården ligger i den sydlige del af Beaujolais og hed oprindeligt Vissoux. Jean-Etiennes far, Pierre-Marie, blev i 1980'erne kendt for sin Beaujolais Cuvée Traditionelle Vieilles Vignes. Vinen blev fremstillet i hht. oprindelige Beaujolais traditioner: Den var ikke chaptaliseret, og der blev ikke tilsat gær. Vinen grundlagde den stil, som huset i dag er kendt for. Fra midten af 1990'erne udbyggede Pierre-Marie vingården ved bl.a. at købe marker i Beaujolais Cru'erne Fleurie og Moulin-à-Vent og sidenhen også i Brouilly.
Allerede i 2000 introducerede Pierre-Marie bæredygtige principper i både mark og kælder for at fremhæve terroiret i vinene. Huset var nu ikke længere et lokalt foretagende, og i 2018 ændrede familien navnet på huset til Domaines Chermette for at signalere de mange appellationer, terroirs, produktserier samt mænd og kvinder, der er med til at skabe Chermette stilen.
Jean-Etienne er en del af Domaines Chermette. Efter endt uddannelse inden for både ønologi, international handel og marketing kombineret med arbejdserfaring fra flere vindistrikter i både Frankrig og udlandet, begyndte han at arbejde på familievingården i 2017.
I 2018 ledte Jean-Etiennes higen efter yderligere diversitet og specialisering ham til at skabe sin egen vinserie, hvor han kan introducere andre terroirs og vine. Hans filosofi er at skabe vine så naturligt som muligt med respekt for terroir og for at få så frugtige og delikate vine som muligt. Alle Jean-Etiennes vine er certificeret bæredygtige.
Til Beaujolais vinene anvender Jean-Etienne de traditionelle Beaujolais-principper i kælderen med delvis maceration carbonique (kulsyre maceration). De hele klaser af vindruer kommes på tank. Efter to dages maceration omrøres mosten 10 min. hver morgen og aften, mens tanken er åben og mosten får frisk luft. Juicen i bunden pumpes over toppen af mosten. macerations-tiden er 5 dage for Beaujolais og 9 dage for Cru'erne. Når den alkoholiske gæring er færdig, bliver druerne presset i en pneumatisk presse.
Vinen afslutter sin alkoholiske og malolaktiske gæring i tanke eller fade, afhængig af den specifikke vin. Denne fremstillingsmetode med hele klaser og pumpe-over-mosten giver struktur, farve og frugt til vinen og meget bløde tanniner.
Til Pinot Noir får druerne 8-9 dages maceration i beton-tanke med 10 min. luft hver morgen og aften. Mod afslutningen af macerationen, bliver toppen af mosten skubbet én gang i 2-3 dage for at give mere farve og struktur. Den alkoholiske og malolaktiske gæring sker med 15% i egefade og 85% i ståltanke for at kombinere en vin med struktur fra egens garvesyre og frisk frugt fra vinen på stål.
Robert Parker
The 2019 Fleurie Les Deux Granites has turned out beautifully, offering up lovely aromas of plums, raspberries, spices and rose petals. Medium to full-bodied, supple and enveloping, it's deep and nicely concentrated, with lively acids, powdery tannins and a penetrating finish. This is well worth seeking out.
Vinavisen
En rigtig god rødvin fra Beaujolais-appellationen Fleurie. Det er en saftig vin med god bærmost og en fin syre, der gør den velegnet til mad. Kan drikkes enten ved stuetemperatur eller let afkølet. Prisen for en enkelt flaske er dog lige i overkanten.
Ekstrabladet
Imødekommende i næsen med masser af sorte bær. En let og frugtig vin med masser af karakter og en fin dybde. Vinene fra Beaujolais er i min optik oversete og det er synd. Men denne er et godt eksempel at komme i gang på!
Ekstrabladet
Imødekommende i næsen med masser af sorte bær. En let og frugtig vin med masser af karakter og en fin dybde. Vinene fra Beaujolais er i min optik oversete og det er synd. Men denne er et godt eksempel at komme i gang på!
Relaterede produkter
ggwjr8c6iii
vanffdiqhdo6014vufcbe86450cw6n3pq
4wd482iaqi2oa5n21qofh
DKK 000,00
DKK 000,00
x92kw0rweis
7szlzs8iofs6mmwj94h7m67a3ezsnm5u
ik4fijizhoikciww76ppm
DKK 000,00
DKK 000,00
5y8mzeubb75
7bagq8wufarl7xh8juxlrabe2rt81ffmg
mdl2eza6c9ifsew5mydbf
DKK 000,00
DKK 000,00
d2uu7b3x2e5
5eezuy1xwntw3ik7x77zpbcfaljk1nlow
028f7n913sunsvfiwdhc2p
DKK 000,00
DKK 000,00
inh9r9qnnvb
ie2p2diw5dh3ynl3y0680yrmet12t0em
iaqa5kx4sjg4h8vrnw6xj
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
x4n0yc7ixk
w5xsz2mb7ucpe5nlcixmi9prnay5vu53
8kne0exo3da6epj5i9lv7
DKK 000,00
DKK 000,00
sufe6jpekg
btop6y6rscminuwl3f8919unx6ubr3cul
f5iouc1w28q9paltqh7bj
DKK 000,00
DKK 000,00
73zu9v7gbja
8wd767wqcbi0o0nzbqf37dh6y76rsl5i
rsx57xsv5zfeum1gnur2jc
DKK 000,00
DKK 000,00
nrvaqcsfjxi
j9saqe6ozzruyzkb250bw1dfe4ei1w2l
yn3k5bfgv48jr97o893t0l
DKK 000,00
DKK 000,00
cl8je1haaw
uqi38p5kysnxzlkfkusdid5krvjxfg0k
jhu3e3f21bebdcisbbl7ah
DKK 000,00
DKK 000,00