Den store efterårskasse med 12 flasker blandet vin

Den store efterårskasse indeholder 9 flasker rødvin og 3 flasker hvidvin - i alt 12 flasker blandet vin, der passer til efterårets retter med svampe og vildt - og generelt til retter, hvor der er skruet op for krydderierne. I kassen finder du en flaske hver af:

2018 Cairanne, les Hautes Rives, Cru du Rhône, Pierre Amadieu, Frankrig
Stoflig, rig og saftig Rhônevin uden at være tung på 60% Grenache, 25% Mourvèdre og 15% Syrah. Da Amadieu lægger vægt på saftighed og umiddelbar tilgængelighed, bruges der ikke fadlagring her. Pierre Amadieu er et velforankret navn i Gigondas, der siden 1929 og i tre generationer har opbygget det største domæne i Gigondas. Med årene er huset begyndt at lave vin fra andre Rhônedistrikter som Vacqueyras, Vinsobres og Châteauneuf-du-Pape. Med disse vine er Pierre Amadieu kommet i mål med ønsket om at kunne tilbyde et bredt sortiment af vine i klassisk stil.

2018 Beaune du Domaine, Bouchard Père & Fils, Bourgogne, Frankrig
Elegant og klassisk Beaune. Druerne kommer fra 2,36 hektar af Bouchards egne marker i Beaune. Der bruges druer fra 5 parceller, som alle ligger i forlængelse af den kendte Clos des Mouches nær Pommard. Den kalkede jord har her et ret højt indhold af ler, som giver en ret fyldig stil for Pinot Noir. Særdeles flot koncentration i årgangen. Bouchard Père & Fils er en af de ældste producenter og er den største vinmark-ejer i Cote d’Or. I 1995 købte Joseph Henriot sig ind i domænet og investerede mange penge i at bygge et nyt vineri, der stod færdigt i 2005. Gennem dette og med respekt for traditioner og gammel know-how, kan huset sikre sig, at dets mange vine hver især kan udtrykke det forskelligartede terroir, der findes i Bourgogne.

2018 Barbera d'Alba, Tenuta Reverdito, Piemonte, Italien
Reverditos Barbera d'Alba viser druens grundkarakter så fint: Direkte, saftig vin, der kombinerer god frugtfylde med spillende vinsyre. Mørke kirsebær, lys blomme og ret lav garvesyre. Gæret og lagret helt i ståltank for at bevare friskheden i vinen. Huset er en rigtig familie vingård. Michele Reverdito overtog domænet fra faderen i 1999, en vingård på nu 22 hektar i la Morra, Barolo og nabokommuner. Han får i kælderen hjælp af søsteren Sabina og i vinbjergene af far Silvano og moderen Maria. Metoderne er bæredygtige - her bruges ikke insektgifte, pesticider eller kunstgødning.

2016 Acústic Celler Braó, Montsant, Spanien
På catalansk betyder navnet "Bravour, mod og styrke", og det viser vinen. En komposition, der bl.a. viser toner af skovjordbær, ribs, blåbær, lavendel, kalk, faste men runde tanniner og en fin syre, der løfter vinen i eftersmagen. Udtryksfuld ledsager til selv kraftige retter, men uden at tage magten fra maden. 80% Carignan og 20% Grenache fra 60 - 80årige vinstokke. Efter lang udblødning og gæring lagrer vinen 13 mdr. i små franske fade med kun let toastning; delvis nye, delvis brugt et år. Kan udvikle sig i adskillige år. Ritme og Acustic Celler er Albert Jané's værk. Han arbejdede i mange år på sin fars vingård i Penedés, men begyndte for sig selv ved køb af marker med meget gamle vinstokke i Montsant i 2004 - nabo til Priorat. Vineriet i Priorat kom til lidt senere.

2016 Château Mayne-Vieil, Fronsac, Bordeaux, Frankrig
Kvaliteten er enestående stabil. Vinen har Merlotdruens kødfulde saftighed med noter af kirsebær, solbær, multebær og blomme, men også Bordeaux's faste struktur med fintkornede tanniner og en lille snert jordbund. Mayne-Vieil ligger højt nord-nordvest for havnebyen Libourne med udsigt ned mod Pomerol. Plantningerne er næsten udelukkende Merlot, 35 år i gennemsnit.

2017 Donne Fittipaldi, Bolgheri DOC, Toscana, Italien
Donne Fittipaldi er en "rising star" i "Supertoscaner-området" Bolgheri. Vingården ledes af Maria Fittipaldi og hendes 4 døtre. Vinen er lavet på 50% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot og 10% hver af Cabernet Franc og Petit Verdot. Den lagrer 12 mdr. i barrique, delvist 2.-3. og 4.års fade, og klares ikke. Bolgheri blev DOC i 1994. Appellationsreglerne tillader, at Toscanas hoveddrue Sangiovese kan bruges op til 50%, ligesom Syrah, men det er Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot og Petit Verdot der tegner de vine, som har gjort området kendt og er årsag til, at området af og til kaldes "Italiens Bordeaux".

2019 Sileni Estates Pinot Noir "Cellar Selection", Hawke's Bay, New Zealand
Klassisk Pinot Noir smag med bær og krydderier. Cool climate i stilen, frisk og levende med silkebløde tanniner og en dejlig eftersmag. Passer perfekt til laks, kyllingeretter, stegt and og en blød cremet brie. Vinen kommer fra køligere underområder med forskellige jordbundstyper i Hawke's Bay. Hvert område giver forskellig dybde og karakteristika til vinen som struktur, længde, aroma, afrundethed og velsmagende karakterer. Der bruges kun lidt eg under vinificeringen. Silenis vine byder på velsmag og stil og tiltaler det brede publikum og er velegnede som selskabsvine.

2018 Fond Croze "Cuvée Romanaise", Côtes du Rhône Villages, Frankrig
Økologisk Grenache med brede skuldre! Druerne høstes gerne let overmodne for at give den yppige frugtstil, men den friske saftighed følger heldigvis med; altid et kendetegn for domænet, som netop berømmes for kombinationen af frugtdybde og elegance. Vil højne indtrykket af en lammesteg, grillet kød og kraftigere fjerkræstyper. Giv den gerne en karaffel for at åbne smagsbilledet og blødgøre tanninerne. Domaine Fond Croze blev grundlagt af Charles Long i 1918 i landsbyen Saint Roman de Malegarde nord/nordøst for Cairanne og nordvest for Vaison La Romaine. 3. generation har haft ansvaret siden 1997 og får råd og vejledning af respekterede konsulent Philippe Cambie.

2017 Crozes-Hermitage Trois Chênes, Domaine Emmanuel Darnaud, Rhône, Frankrig
100% Syrah fra NordRhône. Flot vægt i frugten med faste tanniner og lang smag - men friskhed og saftighed savnes ikke. Vinifikationen er meget traditionel. Det, der sætter prikken over i'et, er den dybtgående forståelse for- og håndtering af druernes karakter i den konkrete årgang i samspil med vinifikationen. "Den nordlige karakter er godt respekteret", som La Revue du Vin de France udtrykker det. Har balance til lagring. Emmanuel Darnaud har trådt sine vinøse barnesko hos den velrenommerede Hermitage dyrker Bernard Faurie. Hans Crozes Hermitage omfatter 21 parceller i Roche-de Glun lige syd for Tain l'Hermitage, Pont-de-l'Isere området.

2018 The Lucky Lizard Chardonnay, d'Arenberg, McLaren Vale / Adelaide Hills, Australien
Fyldig australsk Chardonnay med modne frugter i duften og en læskende smagen med citron, krydderier, lidt citronsmør og en hilsen fra fadene i form af ristet nød og friskbagt brødskorpe. d'Arenberg blev stiftet i 1912 af Joseph Osborn, som solgte sin stald af væddeløbsheste og brugte pengene til at købe en vingård. Den mest kendte hest ved navn Footbolt har lagt navn til en af husets mest kendte vine af samme navn, som stadig laves i dag. I dag er 4. generation, Chester Osborn, ejer og vinmager. Kvalitetsniveauet i d'Arenbergs vine er høj, og du får meget for pengene.

2019 Matetic Sauvignon Blanc "Corralillo", San Antonio, Chile - biodynamisk
Frisk, sprød Sauvignon Blanc. Druerne er fra forskellige kloner af vinstokke, der fremhæver h.h.vis citrus, tropisk frugt og urtede toner. De er plantet både i San Antonio og det sydlige Casablanca. Vinen er samlet af de forskellige plots og kloner til optimal balance. Matetic er pioner i Chile i superområdet San Antonio meget nær Stillehavet, vest for Santiago. Huset blev grundlagt i 1999 af Jorge Matetic, 4. generation af en Kroatisk indvandrerfamilie. Alt er fra starten tilrettelagt efter brug af økologiske og biodynamiske metoder.

2018 Viré Clessé Vieilles Vignes, Meurgey-Croses, Bourgogne, Frankrig
Bourgogne Chardonnay moden og rig på frugtaroma. Mosten til denne vin lagres 80% i ståltank, 20% i egefade. Fin for sig selv, til fiskeretter og har vægt nok også til lyst kød og friske oste. Viré-Clessé er en ung AOP fra 1999, der strækker sig fra Clessé, nord for Mâcon by, mod nord-nordøst til Viré. Det blev fundet værdigt til at træde frem under eget navn, ligesom Pouilly-Fuissé. Pierre Meurgey er 4. generation af en passioneret vinfamilie fra Bourgogne. Han har lavet vin under eget navn siden 1990.