2008 Champagne Bonnaire, Vintage Blanc de Blancs Brut, Grand Cru Cramant

"Noget af den mest crèmede Champagne, denne verden har set" -Juhlin, som i nye vintages ofte har givet Bonnaire højere ratings end meget Dom og Cristal. 100% Grand Cru Cramant.

Vintage 2008 er frigivet efterår 2016 efter 8 år på flaske. Dosage max. 8 g/l. 2008 er en klassisk stor vintage for Bonnaire. Meget kold vinter, sent forår, men perfekt sommer gav plads til en lille høst af perfekt modne druer. "Real keeper", skriver Decanter om årgangen (5* af 5). Bonnaire's domæne ligger i Cramant og har nogle af de fineste skråninger i Champagne. Superb Cramant med rig duft og stor længde i smagen. Imponerer nu, men kan gemmes op til 20 år. Champagne-guru Juhlin giver vinen 90-93p (90 heer og nu, 93p ved modenhed), højere end 2006. Forgænger Vintage 2006 har siden 2014 høstet stor ros og er blevet sammenlignet med de rigtig dyre som Dom Pérignon og Christal fra Louis Roederer. F.eks.: "Årets Champagnetest bød udelukkende på vine, der kan være deres prisskilt bekendt. Testvinder i denne ganes optik er Bonnaire Blanc de blancs Grand Cru 2006 fra Erik Sørensen vin. Vintage Champagne i storform og til en pris, der er til at betale. Det er da en fin "førjulegave". Godt nytår, når vi når dertil" -JP. "Den har let stødte gule pærer i duften, nødder og tør efterårsskovbund. Den har herlig syre, er cremet og elegant med en dejlig lang eftersmag. God balance. Bonnaire vil blive glad for søde skaldyr som hummer og krabbe, eller fed laks - enten ristet eller dampet som følgeskab" -Bo Bedre og Måltid.