2016 Barolo Mosconi, E Pira & Figli, Chiara Boschis, DOCG

Mindeværdig vin fra en årgang, vinmager Chiara Boschis kalder intet mindre end "perfekt". Mørk og tæt med varme krydderier, hasselnød, lakrids og en snert af modensødme i den tætte, dybe frugt. Masser af energi og intensitet men stadig stramt styret af bestemte, men fine tanniner og en flot syrebalance. Fra karaffel kan den nok charmere enhver allerede, men den har nok også 20-30 år i horisonten…

Mosconi-skråningen er hjertet af Conterni i Monforte d'Alba længst mod sydøst. Kommunens sydlige marker ligger generelt højt og har vekslende jordbund med kalkblandet ler og sandsten med kisel og jern. Kommunen er opkaldt efter en middelalderfæstning "Mon Fortis" / det befæstede bjerg, som lå på toppen.
Marken, som blev købt i 2009, er på knapt 1 ha. med vinstokke over 60 år. Marken er vendt stik syd i ca. 400 m.s højde og høstes derfor sent. Jorden er mest leret her, hvor jordtypen fra den østlige nabo Serralunga d'Alba dominerer. Marken leverer en robust, maskulin vin. Maden skal også gerne have punch! Meget lagringsegnet.

Pira har været synonymt med Chiara Boschis fra 1990, da hun overtog den lille ejendom, hendes familie havde drevet, siden den mandlige linje i Pirafamilien var uddød. Netop da begyndte et opgør mellem traditionalister og modernister i Barolo. De første stod -lidt karikeret- for alenlang maceration af hele klaser med stilke i gamle castanjefade, der resulterede i vine, som i heldigste fald var tilnærmelige efter 8-10 år. Modernisterne ville lave lækre, tidligere modne vine med kortere maceration og lagring i toastede 225 l. barriques.

Chiara, der egentlig er økonom, havde også lært vin på det ret traditionelle Borgogno domæne, hendes brødre driver. Hun eksperimenterede meget med de nye metoder i 90'erne og fandt efterhånden en flot balance mellem Barolos oprindelige "sjæl" og en mere åbenarmet, lækker stil, der har gjort hende til den topdyrker, hun er i dag. Hendes Bror Giorgio kom til domænet i 2010.
Hun vinterbeskærer til maks 9 knopper pr. vinstok, som reduceres yderligere ved grøn høst om sommeren. Man kan analysere meget, men hendes vigtigste signal til, at druerne er klar til høst, er, hvordan de smager!

Druerne håndsorteres strengt ved høst, og maceration / udblødning er ca. en uge i cementtanke for Nebbiolodruen, med langsom nedtrykning af faststofferne i mosten og overpumpninger. Gæringen sker med de naturlige gærceller, der sidder på druerne, og malolaktisk gæring / æble-mælkesyregæring sker for enkeltmarks-Baroloerne i medium toastede nye barriques, hvor vinen lagrer i to år.

Den lille kælder i Barolo by havde oprindelig kun få marker, med Cannubi som juvelen, men der er i 2009 tilkøbt gode marker østpå i Monforte- og Serralunga d'Alba. Chiara har i årevis kæmpet for økologisk cerificering. Svært at opnå alene, når markstykker ligger tæt op ad naboers, men nu er det lykkedes. Søger man topklasse Barolo, der kan nydes fra en karaffel som 3-4-årig, men kan udvikle sig i 20 år, er det her!

Barolo 2016 er en årgang, der næsten ikke kan være mere klassisk: Gennemsnitstemperatur lidt lavere end 2015 og uden hedebølger; tilpas til fuld modning i en lang vækstsæson, hvor oktober tillod sen høst uden vejr-panik. Vand nok, men mindre end gennemsnittet, og det meste velplaceret i juli-august. Lavere nattemperaturer fra tidligt i september sikrede vedligeholdelse af god syre i druerne, mens man ventede på den optimale, fysiologiske modning før høsten, der generelt begyndte 12/10.
Vinene prises generelt for deres særdeles flotte balance, ikke kun i de højere prislag. Netop pga. ligevægten vil mange være tilnærmelige ret tidligt med hjælp fra en karaffel, men stadig have en lang udviklingsperiode foran sig.

oni-skråningen er hjertet af Conterni i Monforte d'Alba mod øst, som blev købt i 2009. 0,8 ha. med vinstokke over 50 år bruges til denne vin. Jorden er mere leret her, og høsten er senere end i Cannubi og Via Nuova. Marken leverer en robust, maskulin vin. Maden skal også have punch! Meget lagringsegnet.

Pira har været synonymt med Chiara Boschis fra 1990, da hun overtog den lille ejendom, hendes familie havde drevet, siden den mandlige linje i Pirafamilien var uddød. Netop da begyndte et opgør mellem traditionalister og modernister i Barolo. De første stod -lidt karikeret- for alenlang maceration af hele klaser med stilke i gamle castaniefade, der resulterede i vine, som i heldigste fald var tilnærmelige efter 8-10 år. Modernisterne ville lave lækre, tidligere modne vine med kortere maceration og lagring i toastede 225 l. barriques.

Chiara, der egentlig er økonom, havde også lært vin på det ret traditionelle Borgogno domæne, hendes brødre driver. Hun eksperimenterede meget med de nye metoder i 90'erne og fandt efterhånden en flot balance mellem Barolos oprindelige "sjæl" og en mere åbenarmet, lækker stil, der har gjort hende til den topdyrker, hun er i dag.

Hun vinterbeskærer til maks 9 knopper pr. vinstok, som reduceres yderligere ved grøn høst om sommeren. Druerne håndsorteres strengt ved høst, og maceration / udblødning er ca. en uge i cementtanke for Nebbiolodruen, med langsom nedtrykning af faststofferne i mosten og overpumpninger. Gæringen sker med de naturlige gærceller, der sidder på druerne, og malolaktisk gæring / æble-mælkesyregæring sker for enkeltmarks-Baroloerne i medium toastede nye barriques, hvor vinen lagrer i to år.

Den lille kælder i Barolo by havde oprindelig kun få marker, med Cannubi som juvelen, men der er i 2009 tilkøbt gode marker østpå i Monforte- og Serralunga d'Alba. Chiara har i årevis kæmpet for økologisk cerificering. Svært at opnå alene, når markstykker ligger tæt op ad naboers, men nu er det lykkedes. Søger man topklasse Barolo, der kan nydes fra en karaffel som 3-4-årig, men kan udvikle sig i 20 år, er det her!