Domaine Kreydenweiss, Alsace

Kreydenweiss kaldes i Gastro ”Den oversete ekstremterrorist”, mens ansete Tim Atkin kalder domænet “et af Alsace’s mest undervurderede”. Le Classement har dog opdaget domænet “Perfektionisten i Alsace”. Biodynamisk vin i særklasse!

Landsbyen Andlau ligger i bjergene bag Dambach og er bygget op omkring benediktiner-kloster fra 800-tallet. Kreydenweiss passede vinstokke for munkene, men fik efter revolutionen deres eget domæne.

Marc var pioner for biodynamisk drift i Alsace og et forbillede for mange biodynamikere i dag. Sønnen Antoine overtog ledelsen i 1999, hvor Marc rykkede til domænet i Rhône. Vinene er bestemt ikke blevet ringere under Antoine.

Metoderne er strengt biodynamiske med med minimum eller ingen svovl i vinene. Udbyttet fra vinstokkene er under det halve af gennemsnittet i Alsace. Antoine leverer vine med længde og dybde samt en markant aroma og elegance. Vinen får næsten mere karakter fra jorden end fra druesorten. Det ses på etiketten, hvor navnet på druesorten i reglen står med små bogstaver på bagetiketten -i front er navn på vinbjerg og domæne!

Kenderne er begejstrede, 2 stjerner af tre fra le Classement i Revue du Vin. Etiketten skifter hvert år, hvor en ny kunstner har tegnet etiketten. Salget er allokeret.