Zind-Humbrecht smagning på St. Kongensgade d. 31/5

I tråd med vores forretningers overordnede fokus på biodynamik i disse måneder, holder vi i vores butik i København en smagning med vine fra en af vores bedste biodynamiske producenter: Zind-Humbrecht i Alsace.

Tid
Torsdag d. 31/5 kl. 18.15-20.00

Sted
Erik Sørensen Vin
St. Kongensgade 124-126
1264 København K

Domaine Zind-Humbrecht er kendt verden over for at lave vin på tårnhøjt niveau. Ejer og vinmager Olivier Humbrecht arbejder efter princippet om, at vinen "laver sig selv", når først druerne er høstet, sorteret og gæringen begyndt. Resultatet er, at nogle vine gærer i 2 måneder, andre i over et år. Nogle gærer ud, nogle gærer til meget lavt restsukkerniveau og andre stopper med forskellige grader af restsødme, men vinen finder altid selv sin naturlige balance.

Til smagningen fokuserer vi på Riesling og Pinot Gris og smager begge druer fra nogle af Zind-Humbrechts bedste marker, heriblandt Clos Windsbuhl i Hunawihr og Clos Saint Urbain fra Rangen de Thann.

Vi skal smage følgende vine:

Pinot Gris Calcaire 2014
Pinot Gris Clos Saint Urbain 2009
Pinot Gris Clos Windsbuhl 2010
Riesling Heimbourg 2013
Riesling Clos Saint Urbain 2006
Riesling Brand Vieilles Vignes 2011