250,00 kr. | Pr. Stk. |
- Fri fragt over 999,-
- Levering 1-3 hverdage
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2016 ZIND (Chardonnay, Auxerrois), Zind-Humbrecht
Domaine Zind-Humbrects cuvée, på 82% Chardonnay og 18% Auxerrois i 2016, formår at kombinere druefedme fra Chardonnay med en flot alsacisk syre. Duft med kalket, mineralsk præg, citrus og en anelse røg. Flot smagsintensitet i en rank, elegant, mundvandsdrivende stil. Vil udvikle sig videre mindst til slutningen af 2020'erne. Vil pryde selv ret kraftigere fiskeretter, charcuterie, lyst kød og fjerkræ.
Robert Parker | 91 / 100 |
Decanter | 92 / 100 |
Vinstyrke2 ved Kim Bretov |
250,00 kr. | Pr. Stk. |
Ikke på lager
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Biodynamisk |
Land | Frankrig |
Distrikt | Alsace |
Alkohol % | 12,5% |
Fyldighed | Fyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2016 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 597316 |
Beskrivelse
Domaine Zind-Humbrects cuvée, på 82% Chardonnay og 18% Auxerrois i 2016, formår at kombinere druefedme fra Chardonnay med en flot alsacisk syre. Duft med kalket, mineralsk præg, citrus og en anelse røg. Flot smagsintensitet i en rank, elegant, mundvandsdrivende stil. Vil udvikle sig videre mindst til slutningen af 2020'erne.
Vinen kommer 100% fra Clos Windsbuhl, domænets "monopole" bag Riquewihr. Ialt 2,4 hektar på sydskråning af muslingekalk, limsten og lidt ler, der holder på fugtigheden. Mikro-klimaet er køligt p.g.a. højden og nærheden til skoven, så druernes modningstid på vinstokken er meget lang. Forholdene i Windsbuhl er perfekte til Chardonnay, men myndighederne tillader ikke druen i områdets appellationer , bortset fra Cremant. Derfor sælges denne formidable vin som bordvin under navnet ZIND. Indice 1*.
Domaine Zind-Humbrecht med Olivier Humbrecht i spidsen nyder et godt ry verden over. Han er uddannet "Master of Wine" og var den første franskmand, som tog den krævende uddannelse. Vejen til at skabe de store vine blev lagt allerede i 1960'erne og 1970'erne, hvor det lykkedes Oliviers far, Léonard Humbrecht at købe nogle af Alsace' bedste parceller på de meget stejle skråninger, efter de var blevet efterladt af bønder, der søgte mod fladere områder.
Léonards familie har lavet vin i området siden 1620, og "Zind" er moderens navn, som blev tilføjet ved ægteskab og sammenlægning af de to familiers marker i 1959. Domænet har nu godt 40 ha. spredt på talrige lokationer fra Turckheim til Rangen helt mod syd i Alsace. Adskillige er Grand Cru, men mange vine fra andre marker har lige så høj kvalitet.
I 1992 blev et helt nyt vineri bygget midt i markerne i Turckheim. Domænet har været biodynamisk certificeret siden 2002 og er en af de store pionerer inden for biodynamikken i Frankrig. Olivier er kendt for sine sublime vine, den meget høje standard, han holder, og mange af vinenes nærmest fabelagtige udviklingsmuligheder. Som den flydende engelsktalende, velformulerende person, han er, kombineret med vinenes standard, er han et fund som formand for de biodynamiske dyrkere i Frankrig.
Zind-Humbrecht's "Indice"system er en konsekvens af Olivier Humbrechts princip om, at vinen "laver sig selv", når først druerne er høstet, sorteret og gæringen begyndt. Han bruger kun den naturlige gær, der sidder på druerne, så gærens måde at virke på kan variere i samspillet mellem de enkelte markers vejrprofiler, druesorterne, sukkerniveauet i det konkrete år og de forskellige syretyper, der indgår i processen. Resultatet er, at nogle vine i nogle år gærer i 2 måneder, andre i op til et år. Nogle gærer ud / til meget lavt restsukkerniveau, andre stopper med forskellige grader af restsødme. Da Olivier oplevede, at selv hans kone havde svært ved at finde en passende vin i kælderen, indså han, at kunderne måtte have samme problem med den mængde forskellige vine, han laver. Fra årgang 2000 har alle vine i et af de nederste hjørner på etiketten et Indice nr. fra 1 -5. Undtaget er VT / Vendange Tardive / sent høstede eller SGN / Selection Grains Nobles / udvalgte skrumpede druer, hvor restsødme er givet.
Indice 1 er helt tør; 4 og 5 har meget følelig restsødme og er mest til kraftige oste, desserter og et sublimt glas for sig selv. De vedbliver at være søde i hele deres meget lange levetid; mest tydeligt for Indice 5. Ud fra 30 års erfaring med hans vine kan man sige, at Indice 2 generelt vil have en lille rundhed, når de er unge; mindst følelig for Riesling. Med Indice 3 kan sødme i den yngre vin fornemmes men dominerer den ikke. For Indice 2 og 3 vil sødmen normalt integreres i vinen ved lagring og blive mindre mærkbar.
2016 i Alsace var en meget todelt affære, der - takket være september / oktober - gik op i en højere enhed for de, der havde gjort deres markarbejde ordentligt tidligt på sæsonen. Foråret var mildt og særdeles vådt, hvor kraftig beskæring og kontrol af meldugangreb var nødvendigt. Fra blomstringen midt i juni vendte vejret helt om med kun 100 mm. regn i alt de næste fire måneder. I slutningen af august satte manglen på vand nærmest væksten i stå, især for Riesling på de lettere jorde: sand, grus og granit. På samme mark hos Zind-Humbrecht blev Pinot Gris høstet en hel måned før Riesling. Heldigvis var vejret meget stabilt i september og oktober (køligere men fuld sol), så Riesling kunne hente et noget højere sukkerindhold før meget sen høst.
Generelt er sukkerniveauet noget lavere end i den varme årgang '15, og vinenes fællestræk på tværs af druesorterne er raffinerede, tørre vine med ret lav alkohol, høj sundhed og elegant struktur. Der er fine resultater for alle druesorter, og de fleste vine er åbne og givende tidligt.
Robert Parker
The bright citrus-yellow colored 2016 Zind blends 82% Chardonnay with 18% Auxerrois, both from the cool Clos Windsbuhl terroir where the vines root in rocky, magnesium-rich Muschelkalk (limestone) soils. From a generous crop of 65 hectoliters per hectare, with perfectly healthy grapes, this is Olivier Humbrecht's most Burgundian or even Champagne-styled wine: reductive, very clear, precise and fresh on the nose, with chalky-mineral, flinty/smoky and citrus-tinged notes. Fermented and aged in large oak for 16 months, this is a full-bodied yet pure, elegant, very tight, fresh and finessed wine with a pretty long, tensioned, salty-mineral and highly stimulating finish. Dry at 12.4% alcohol. Bottled in February, tasted June 2018. Drink Date: 202-2030 - Stephan Reinhardt
Decanter
An off-piste Alsatian wine made from Chardonnay and Auxerrois. This textured and distinctly mineral blend comes from the chalky soils of the cool, late-ripening Clos Windsbuhl vineyard in Hunawihr. It's fermented 'wild' for up to 12 months in large oak foudres giving it immense body and lush tropical fruit notes. Lanolin, vanilla, limestone and a zippy lime-tinged acidity complete the picture. Drinking Window 2019 - 2022.
Vinstyrke2 ved Kim Bretov
Alt er galt med denne vin i forhold til konventionerne. Den indeholder for meget chardonnay, og druen auxerrois er overhovedet ikke tilladt i Alsace. Derfor er Zind degraderet til en vin de table. Men det kan du som vinnyder springe op og falde ned på. Indholdet i flasken tæller, og det er ualmindeligt lækkert. Ikke uden grund hører Zind-Humbrecht til i top 5 blandt vinproducenterne i Alsace. Duften rummer et frisk pust af citrus i forskellige manifestationer samt en fin mineralitet og noget svagt parfumeret. Gul stenfrugt og sødmefyldt æble giver krop, og i munden får du lækker cremethed, lemon og mandarin samt mineralske noter af flint og strandsten. Meget forfriskende på den chabliske måde. 5 små stjerner.
Relaterede produkter
897gmi2nqcv
4cfs9b2zv4f5up0ctnqdn8tec8l2yllwi
fm3i5h379yddi4mzg5o008
DKK 000,00
DKK 000,00
v1nurxlrium
s2ll64apg6eg16ew5lgz5e03syavzt5aah
ovsw66nw6ngbgorpayr14
DKK 000,00
DKK 000,00
1vv6se9mdku
c3r8fzpruyvoc5mv49hpnagoui6phzxid
941bf6phul5zva28pbenx
DKK 000,00
DKK 000,00
48w12f2c7we
t3mozezjslxisokuekk89rh2ftei1b
tgso10fpvdar6iqx10xhpc
DKK 000,00
DKK 000,00
8n7nibt9wht
su3byutt8shkpk4omskj6khddtrrfucwp
i8cvwdmtgsizvi6lavsk9c
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
ubggj7q9ql
wo9yok3kdve8kemb89gorsgyju4i6i5b
j725n1z5npgmu0uzev58e
DKK 000,00
DKK 000,00
fi0s9eeaog8
8vq5i5o1h1a24m6x1gx5xnhs8sxaooxwu
0qw1e9wnqhov0c7xt2z0e
DKK 000,00
DKK 000,00
oiiow0s67tg
isbmycwinlbzqda8kbuk0jk1virzovlka
cs7jj8nclwokr9zak5g9h
DKK 000,00
DKK 000,00
avl1i5g2cwh
6b6742xlook71069z7fl12lxeg71ng8g
31iitw15u3vze3em4611tc
DKK 000,00
DKK 000,00
wo393bfof1e
umz0yps30uhau7nfab9qulo2womthde9
s010hm5mdfcpoz5jody52s
DKK 000,00
DKK 000,00