2011 Pacherenc du Vic-Bilh "de la St. Albert", Plaimont, 50cl. sød

Endnu en spændende sag fra Erik Sørensen Vin. Smuk "hemmelig" fransk dessertvin, som tåler sammenligning med de langt dyrere kollegaer fra Sauterne. Meget aromatisk og gennemtrængende vin, med klassiske Sauterne noter af honning, røg, vanilje og eksotisk frugt.

Produced from the somewhat mysterious local grapes Arrufiac, Petit Courbu and Manseng, this is sweet but not overly so, with a perfect balance of concentration and fine acidity. Notes of tropical fruits, marmalade and dried apricot: crying out for blue cheese or a tarte tatin.

Akaciehonning i duften. Æbler, mineralsk, honning, varme krydderier, blomster og vanilje i smagen. Velbalanceret med en flot syre. Frugtig lang eftersmag. Til en nøddekage -Thomas Rydberg.

Peach cobbler and cream flavors take on buttery notes in this open-textured sweetie. Piecrust details linger on the ripe finish. Drink now. 1,050 cases made. ûKM

Denne søde dessertvin kommer fra det lille distrikt Pacherenc du Vic Bilh, der ligger i det franske Gasgogne, og distriktets mærkelige navn kan oversættes ved det lige så mærkelige "Vinen fra marken med støttepæle". Vinen er simpelt hen en gudedrik på senthøstede druer. Druerne er høstet den 15. november, der er Sankt Albertsdag, deraf navnet. I smagen er der noter af mango og kandiserede frugter samt en vidunderlig sødme, der afbalanceres fint af syren.