Lambrusco smagekasse med, 6 flasker Cleto Chiarli

Familien Chiarli ”opfandt” Lambrusco for 150 år siden. I dag rynker mange på næsen af vinen -indtil de smager Cleto’s vine. I 2003 startede huset produktionen af Cleto Chiarli vinene, hvor kun druer fra egen vingård bruges til at fremstille en helt anden klasse Lambrusco. Her bruges ægte "slow wine" metoder, hvor intet hastes igennem.

”De har på få år revolutioneret Lambrusco”, skriver Gambero Rosso.

Cleto’s vine er så langt fra de industrielle massevine, som man kan tænke sig.


Kassen indeholder seks flasker, fordelt på fem varianter:

Brut de Noir, Rosé, Grasparossa
En lystig lyserød Spumante lavet på 15% Pinot Noir og 85% Grasparossa -en af de to bedste Lambrusco kloner. Vinen har fint mousse med små bobler, en indbydende frugtig aroma og er tør og lang.

Pruno Nero, Spumante
"En mousserende vin med en fantastisk flot rød farve ...og en fin blød mousse. Den dufter af kirsebær, er tør og elegant og har en forførende frugtsmag med en fin og frisk syre" /Vinavisen 16.12.14. Druen er 100% Grasparossa -en Lambrusco klon- fra de bedste parceller.

Fondatore, Lambrusco - flaskegæret
En herlig rød mousserende vin med indbydende duft og fint brus. År efter år har den fået de fulde 3 glas i Gambero Rosso. Vinen er husets mest kendte vin. Den er helt unikt lavet på Champagne-metoden, hvor bruset dannes inde i selve flasken ved andengæring over 6-12 måneder. Druerne er 100% Sorbara -en af de to bedste kloner af Lambrusco- fra særlige vinmarker.

Vigneto Cialdini, Grasparossa di Castelvetro
Lavet på 100% Grasparossa-klonen af Lambrusco. Kommer fra særligt parcel omkring Villa Cialdini i Castelvetro. Blot 12,5 hektar med ekstremt gamle vinstokke af Grasparossa. Dyb rød mousserende vin med intens bær aroma. Tør, med forbavsende fylde og længde. Ægte madvin!

Premium, Vecchia Modena
Lavet på 100% Sorbara-klonen af Lambrusco fra særlige parceller. Ugens Vin i Politiken 28.12.14: "Små lyse røde bær i duften. Frisk, let, syrerig, ren og lidt skarp i smagen. Et friskt og anderledes bud på en mousserende (lys rød) vin -f.eks. til carpaccio".

Modén Blanc, Pignoletto Brut
En sjælden hvid Spumante (ikke Lambrusco) fra Modena. Modena er kendt for skinke og den ofte fine Balsamicoeddike samt Lambrusco. Den hvide mousserende fra Modena er sjældnere (end Lambrusco) - ikke mindst vinen af den lokale drue Pignoletto. Ekstrem omhu og lang sekundær gæring giver en vin med overdådig frugt og fint brus. Perfekt apéritif.