300,00 kr. | Pr. Stk. |
- Fri fragt over 999,-
- Levering 1-3 hverdage
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2017 Beaune du Domaine Blanc, Bouchard Père & Fils
En altid pålidelig vin med citrus, lys frugt med god intensitet, syrespil, et touch orangeskal og lidt skovbundstone. Den øst/sydøstvendte parcel på 0.33 ha. er domineret af mager kalk med grus og ligger i ca. 300 m.s højde op ad 1.Cru Les Aigrots. Fin til f.eks. stegt- og grillet fisk, salater med krydrede grøntsager eller fjerkræ i lys sovs. Hvidvin er en niche i Beaune kommune.
300,00 kr. | Pr. Stk. |
Ikke på lager
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Traditionel |
Land | Frankrig |
Distrikt | Bourgogne |
Druesorter | Chardonnay (100%) |
Alkohol % | 13% |
Fyldighed | Middelfyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2017 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 590117 |
Beskrivelse
En altid pålidelig vin med citrus, lys frugt med god intensitet, syrespil, et touch orangeskal og lidt skovbundstone. Den øst/sydøstvendte parcel på 0.33 ha. er domineret af mager kalk med grus og ligger i ca. 300 m.s højde op ad 1.Cru Les Aigrots. Fin til f.eks. stegt- og grillet fisk, salater med krydrede grøntsager eller fjerkræ i lys sovs. Hvidvin er en niche i Beaune kommune.
Den hvide høst begyndte 6. sept., efter at lidt sen regn havde øget vinsyreniveauet i druerne. Frédéric Weber vurderede, at gæringen ikke skulle være for lang for at bevare friskheden i vinen. Den er lagret 8-10 mdr. i eg, ca. 10% nye fade, og derefter samlet i ståltank 2-3 mdr. inden tapningen.
Beaune kan vel kaldes det primære kraftcenter i Bourgogne. Mange af de største producenter, både i kvalitet og kvantitet, har deres hovedkvarter og primære vinifikationsanlæg her, lige som kommunen har et stort markareal. 363 ha. er med Pinot Noir, heraf hele 275 ha. Premier Crus, og 57 ha. Chardonnay, heraf 39 ha. Premier Crus. Andelen af marker plantet med hvide drue er steget i de senere år.
TGV-togets banelegeme deler byen i en historisk sydligere del og en nordlig del med nyere kvarterer og de mest moderne produktionsanlæg. At 3/4 af markarealet har 1. Cru status vidner om en høj gennemsnitskvalitet, selv om kommunen ikke har en Grand Cru som "stjerne". Skråningerne er ret stejle, vendt fra øst til syd, med tynd jord af klippegrus over limsten og mergel i varierende formationer. I de lavere dele er der lidt dybere jord med større indhold af ler, men stadig masser af klippefragmenter, der sikrer en god dræning.
Vinstilen varierer naturligvis i en så stor kommune med rigtig mange producenter og niveauer, men placeringen tæt på overgangen mellem Côte de Beaune og -Nuits svarer meget godt til den midtsøgende stil, man ofte finder her: ret runde og fyldige vine, som er mindre luftigt elegante end Volnay og mindre fast strukturerede og markerede end de nordlige.
Bouchard Père et Fils blev stiftet i 1731 og er derfor en af Bourgognes ældste vinproducenter. Den første vinmark blev købt i 1775 af Joseph Bouchard, og denne ejer domænet stadig: den kendte "Les Caillerets" i Volnay. I dag er Bouchard den største vinmarkejer i Côte d'Or, hvilket betyder, at huset blandt andet råder over 12 hektar Grand Cru-, samt 74 hektar Premier Cru marker. Ud over domænevinene laves vine af druer fra kontraktdyrkere, der forpligter sig til at overholde anvisninger og kvalitetsstandarder fra Bouchard.
Joseph Henriot, der havde været leder af Veuve Clicquot champagne og senere luksuskoncernen LVMH / Louis Vuitton-Möet- Hennessy, købte Bouchard Père & Fils i 1995 og lagde massive ressourcer i at renovere huset fuldstændigt. Der blev investeret kraftigt i markerne og bygget et nyt vineri, som stod færdigt i 2005: en 3-etagers underjordisk bygning i Savigny-lès-Beaune, hvor tyngdekraften sørger for at transportere vinen igennem de forskellige processer i vinifikationen. Der er over 100 gæringskar og en lagringskælder med plads til 4000 egefade næsten 10 m. under jorden. Topmoderne, men med respekt for de gamle traditioner, så deres mange vine hver især kan udtrykke det forskellige terroir, man finder i Bourgogne. I 2015 blev Bouchard Père & Fils certificeret bæredygtig indenfor områder, der fokuserer på miljøvenlig tilgange til vinfremstillingen.
Inden sin død i 2015 nåede Joseph Henriot at se den kendte, franske vinanmelder Gault-Millau give huset de sjældne syv stjerner for "production mytique" som en anerkendelse af det meget høje niveau, vinene har. Ledelsen varetages nu af Henriot's nevø Gilles de Larouzière, og chefvinmager gennem processen Philippe Prost har overladt hovedansvaret for vinifikationen til Frédéric Weber. Markarbejdet styres af Christophe Bouchard.
Husets adelsmærke er, at man - trods det store udvalg - formår at få hver vin til at udtrykke sin særlige oprindelse og karakter på alle niveauer.
Bourgogne 2017 begyndte med en mild vinter, så knopperne var godt i gang, da den frygtede frost kom d. 28. april. I modsætning til 2016 var den varslet, så der blev samarbejdet i lokalsamfundene om at brænde halmballer kl. 4 om morgenen og sågar leje helikopter i Chassagne-Montrachet for at cirkulere luften. Yderligere var fugtigheden langt mindre end året før, så skaderne blev små og spredte. Côte d'Or gik fri af hagl, som kun ramte Beaujolais. Juni var solrig og varm, juli blandet men uden større problemer og august varm og tør. Vejret blev køligere med spredt regn i september, men frugten var moden, koncentreret og meget sund, så der var ingen panik m.h.t. høsten.
Selv i de varme perioden var nætterne kølige, så syreniveauet i druerne blev fint, kvaliteten særdeles stabil, næsten uden behov for sortering de fleste steder, og der er generelt meget fin struktur i vinene. Udbyttet er samlet set lidt over et tiårs gennemsnit og hele 50% over det diminutive udbytte i 2016. Endelig en årgang hvor der både er kvalitet og en pæn mængde vin.
Relaterede produkter
b68m7t78uvg
23y22n89m3puk4m99w2mx4tujwrpqoep
mm0oy31dysq5635xng62ya
DKK 000,00
DKK 000,00
ifeeghgv48
byf4wqn3g9lhak44tpyuo7pvoj77od
8ezxlgad2k93a9oaxl1l4w
DKK 000,00
DKK 000,00
q22lbylxid9
x1nse1j4bfi9d0b1xuo2qwanr2dt2dj
zmuz5a2h6nc67mjr0cl98q
DKK 000,00
DKK 000,00
adhvc1sjmb6
f8wor3i4u2nu22q6dlybjygnkcyl8zb
e7v0nnmkqwnv202hjb0ax9
DKK 000,00
DKK 000,00
lle021qswt
7jzb8ju28w4n9u5yp5pwyxma39ezpky
t8ut9mmpl6jaopak7o9pg
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
0st37v053yaq
5mutbuhs0h3uw8b59537lehas1fuollw
ll4g6s2uwifwp3yuzwhf
DKK 000,00
DKK 000,00
6gat9k3vwrt
arnqjkzc1cnhloeoyhi9v4whorc09xqy9
v6ra0ttrv2g6oglqd72o6m
DKK 000,00
DKK 000,00
dzwzwactmbt
w2dwlh9or4ebsyd0nng28n283l8raofq
1kigkedv8g1hg3x7fs8m8
DKK 000,00
DKK 000,00
3t85z0nnobe
uapzrvdll3mhuq7y9eo5z74p2ji08m5p
zjosp17mvwes618pkqa8wk
DKK 000,00
DKK 000,00
x7c1b4unq7q
pvn7gbxdopew4ierl6irc5jevasvr2c
rkipe26loof8cm57je3yt
DKK 000,00
DKK 000,00