Zind-Humbrecht smagekasse m. 6 fl. blandet Riesling, Pinot Gris og Gewurztraminer

Domaine Zind-Humbrecht med Olivier Humbrecht i spidsen nyder et godt ry verden over. Olivier er kendt for sine sublime vine, den meget høje standard, han holder, og mange af vinenes nærmest fabelagtige udviklingsmuligheder.

Olivier er uddannet "Master of Wine" og var den første franskmand, som tog den krævende uddannelse. Vejen til at skabe de store vine blev lagt allerede i 1960'erne og 1970'erne, hvor det lykkedes Oliviers far, Léonard Humbrecht at købe nogle af Alsace' bedste parceller på de meget stejle skråninger, efter de var blevet efterladt af bønder, der søgte mod fladere områder.

Léonards familie har lavet vin i området siden 1620, og "Zind" er moderens navn, som blev tilføjet ved ægteskab og sammenlægning af de to familiers marker i 1959. Domænet har nu godt 40 ha. spredt på talrige lokationer fra Turckheim til Rangen helt mod syd i Alsace. Adskillige er Grand Cru, men mange vine fra andre marker har lige så høj kvalitet.

I 1992 blev et helt nyt vineri bygget midt i markerne i Turckheim. Domænet har været biodynamisk certificeret siden 2002 og er en af de store pionerer inden for biodynamikken i Frankrig. Som den flydende engelsktalende, velformulerende person, Olivier Humbrecht er, kombineret med vinenes standard, er han et fund som formand for de biodynamiske dyrkere i Frankrig.

Smagekassen indeholder 1 flaske hver af

2018 Gewurztraminer Roche Roulée
Aromatisk og udtryksfuld vin fra de regnfattige, stenede og sandede områder omkring vingården i Turckheim, hvor de fleste vinstokke er tæt på 50 år gamle. Trods flot intensitet er vinene herfra ret åbne og givende også som unge. I 2018 er der en saftig frugtighed, som lige distancerer vinen fra det helt tørre (indice 2)*. Flot som intro-vin, til en forret med skaldyr eller sushi.

2018 Pinot Gris Roche Volcanique
Vinen er den lidt yngre udgave fra en af de mest ikoniske marker i Alsace: Clos Saint Urbain. Den særlige, vulkanske jordbund giver et unikt aftryk af røg, flint og lidt aske som, ved lidt lagring, smelter sammen med druens egen karakter. I 2018 er den næsten tør men lidt frugtig (indice 2)*. En spændende og egenartet vin, der er et lærestykke i jordbundens betydning.

2017 Riesling Herrenweg
Intens, meget frugtig og aromatisk vin i ret rund stil for Riesling. Et lille salt præg, citrustoner og et velgørende syresmæk i eftersmagen. Meget gamle vinstokke: 51 år, og et meget lille udbytte på 14 hl./ha. på grund af forårsfrosten. Kan nyder med tiltagende kompleksitet i mindst 12-14 år. Som ung: hæld gerne på karaffel. Kan drikkes over flere dage. Olivier har givet den indice 2*: lidt til den runde side. Kun 12,2% alkohol.

2018 Riesling Roche Granitique
Med inspiration fra en af Humbrechts allerbedste og mest længelevende vine, Riesling Brand, der kommer fra en jordbund af eroderet granit og meget mineralholdige glimmertyper, laver han nu en mere overkommelig vin fra knapt så gamle vinstokke, "kun" 34 år, der søger den samme aromaprofil med særligt floral og frugtig aroma og vibrerende syre, trods høj modenhed. Helt tør: Indice 1*. Alle vinstokke er fra Brand-skråningens 2,4 ha. Olivier Humbrecht beskriver den selv som "Brandts 2.vin". Åben og generøs fra starten men udvikler sig i mindst 10-15 år.

2018 Riesling Roche Roulée
Roche Roulée erstatter i denne årgang Riesling Herrenweg. Marken her ligger på plateauet i dalbunden mellem Turckheim og Wintzenheim, tæt på vingården. Jorden er præget af kvartærtidsgrus fra gletcherne, aflejringer fra Fecht-floden og løss: vindbåret sand fra Arktis. Jorden er næringsfattig og får let vandmangel i meget tørre somre, så gamle vinstokke med dybe rødder har et klart fortrin. Vinene har generelt en åben og saftig stil; oftest blandt de, der folder deres talenter hurtigt ud. Indice 1*.

2016 ZIND
Domaine Zind-Humbrects cuvée, på 82% Chardonnay og 18% Auxerrois i 2016, formår at kombinere druefedme fra Chardonnay med en flot alsacisk syre. Duft med kalket, mineralsk præg, citrus og en anelse røg. Flot smagsintensitet i en rank, elegant, mundvandsdrivende stil. Vil udvikle sig videre mindst til slutningen af 2020'erne.
Vinen kommer 100% fra Clos Windsbuhl, domænets "monopole" bag Riquewihr. Forholdene i Windsbuhl er perfekte til Chardonnay, men myndighederne tillader ikke druen i områdets appellationer , bortset fra Cremant. Derfor sælges denne formidable vin som bordvin under navnet ZIND. Indice 1*.

* Indice
Med Indice har Olivier Humbrecht udviklet et system, der beskriver tørhedsgraden af husets vine. Indice 1 er helt tør, hvor 4 og 5 har meget følelig restsødme.