900,00 kr. | Pr. Stk. |
- Fri fragt over 999,-
- Levering 1-3 hverdage
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2017 Volnay Clos des Chenes, 1.Cru, Pascal Bouley
Årgang
2017
Alc.
13,5%
Område
Bourgogne
Land
Frankrig
900,00 kr. | Pr. Stk. |
Ikke på lager
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Rødvin |
Dyrkningsmetode | Traditionel |
Land | Frankrig |
Distrikt | Bourgogne |
Druesorter | Pinot Noir (100%) |
Alkohol % | 13,5% |
Fyldighed | Fyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2017 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 343017 |
Beskrivelse
Anses af mange for domænets bedste Volnay, da marken har en særlig kombination af højde, mager jord og mere sydlig eksponering. Kompleks vin med både mørk frugtstil, underskov og toner af svampe, sammen med en præcis og elegant struktur. Fra to parceller på i alt blot 0,35 ha. med 35-årige vinstokke. En vin med meget fine udviklingsmuligheder.
Hos Pascal Bouley er know-how og glæden ved vin gået i arv fra far til søn i fem generationer. Familiens dedikerede arbejde belønnes med priser til vinene og kundernes loyalitet. Huset har hjemme i Volnay - en lille by i hjertet af Côte d'Or - som er berømt for sine særligt fine og elegante vine, der ikke kan undgå at charmere.
Næste generation, Pierrick Bouley, har studeret vin i Beaune og Dijon og arbejdet hos Felton Road i Central Otago, der hører til den New Zealandske Pinot Noir elite. Han har været hjemme på domænet siden 2009 og har fra 2014-16 gradvist overtaget hovedansvaret for vinifikationen fra sin far. Han blev "Meilleur Jeune Vigneron" i 2018. Domænet har siden 2009 været drevet efter det øko-lignende koncept "lutte raisonnèe". Pierrick går videre ad den vej: mængden af svovl er yderligere reduceret, og der bruges kun naturlig gær.
Bouleys parceller strækker sig fra Beaune og Pommard til Volnay, Monthelie og Saint-Romain. Det er en smuk mosaik af terroirs, hvor vinbondens kundskab og arbejde med de unikke "climats" skaber den personlige vin. Vinmarkerne ligger gunstigt placeret i 220-300 meters højde med en optimal mængde af solskinstimer.
Udbyttet holdes nede for at få det bedste frem i druerne: frugt og elegance i Village Appellation vinene og fylde og harmoni i Premier Cru vinene. Al høst foregår i hånden. Generelt afstilkes druerne inden gæringen, der foregår i traditionelle åbne beholdere. Druerne gærer i 10-12 dage eller mere med daglig omrøring. Herefter lagrer vinen ca. 18 måneder i franske egetræsfade. Bouley bruger en kombination af 25% ny eg alt afhængig af vinen.
Volnay er overgangen fra de hvidvinsdominerede kommuner syd for til rødvinsområdet mod nord. Kommunen er kendt for feminine, fint strukturerede vine med frugten fremme i skoene; vine, der ofte viser deres kvaliteter uden at skulle vente i mange år. Chaignot højens skråning, hvor markerne ligger, er ret stejl og nogle grader mere sydvendt end vanligt i kommunerne nordpå.
Der er godt 220 ha. marker, hvoraf 29 Premier Crus udgør godt halvdelen. Jorden er præget af limsten; øverst med en del skifer; på midtskråningen, hvor de fleste 1. Crus ligger, med mere kalk og længere nede med et betydeligt indhold af jern og grus. Vinstokkene vokser i højder fra 230 - 280 m. Med deres frugtrige delikatesse er vinene ofte et fint match for kvalitetsfjerkræ og oste med karakter.
Clos des Chênes Premier Cru Ligger så højt i Volnays sydlige del, at den grænser op til Monthélie og ikke Meursault. 300 m. højdekurven går gennem markens laveste del, og skråningen drejer her mod Monthélie, så soleksponeringen er mere mod syd end for de øvrige marker
Navnet skyldes formentlig en egeskov, der var her i gamle tider. Overjorden er veldrænet, så vinstokkenes rødder må søge dybt i den underliggende hvide mergel og ler for at finde næring og vand. I princippet en kølig jord, som modsvares af det høje soltimetal. Det er kommunens største 1. Cru, kendt for at give nogle af de mest velstrukturerede og intense vine med et langt liv..
Bourgogne 2017 begyndte med en mild vinter, så knopperne var godt i gang, da den frygtede frost kom d. 28. april. I modsætning til 2016 var den varslet, så der blev samarbejdet i lokalsamfundene om at brænde halmballer kl. 4 om morgenen og sågar leje helikopter i Chassagne-Montrachet for at cirkulere luften. Yderligere var fugtigheden langt mindre end året før, så skaderne blev små og spredte. Côte d'Or gik fri af hagl, som kun ramte Beaujolais. Juni var solrig og varm, juli blandet men uden større problemer og august varm og tør. Vejret blev køligere med spredt regn i september, men frugten var moden, koncentreret og meget sund, så der var ingen panik m.h.t. høsten.
Selv i de varme perioden var nætterne kølige, så syreniveauet i druerne blev fint, kvaliteten særdeles stabil, næsten uden behov for sortering de fleste steder, og der er generelt meget fin struktur i vinene. Udbyttet er samlet set lidt over et tiårs gennemsnit og hele 50% over det diminutive udbytte i 2016. Endelig en årgang hvor der både er kvalitet og en pæn mængde vin.
Relaterede produkter
iix0jwhznse
xyf2bf254diejgealjcqmls1d5ojneii
n8sy6n5kuxbdaoo5kg55c
DKK 000,00
DKK 000,00
7xfpilkadpv
yojf66cmhycka5wps3sljkhm8tbcsrnfl
rrbhrj072ht8yxhcpowi
DKK 000,00
DKK 000,00
04kepx4ibskb
n91ga9w00ckasypjy4n8aijdg9ff30cc
5njq6fdaxjpc5klid6komh
DKK 000,00
DKK 000,00
zqt1hr5ct9s
cl0uhvguq74wmbz1alhrtofeskq0o0f5a
vlziwsm1hadly7uoyxvkw
DKK 000,00
DKK 000,00
zlrrthceqh
vv0kwobguaic6z8pwns89kgbixt0nyp
arxtyyfy01722s1goy2c03
DKK 000,00
DKK 000,00