2015 Tramin "Stoan", Cuvée Selection, Cantina Tramin, Alto Adige DOC, Sydtyrol

Stoan hentyder til den stenholdige jord, der er på særlige skråninger, hvor denne vin gror. Chardonnay dominerer, men i lykkeligt ægteskab med Sauvignon Blanc, pinot Gris og en snert Gewurztraminer. En rig aroma (fersken, pære, abrikos, hvide blomster) fulgt af en harmonisk, men mineralsk smag, hvor frugten perfekt skygger for syren -herlig vin til finere fiskeretter samt krydrede lette kødretter.

Ialt er tappet 60.000 flasker. Vinen kommer fra udvalgte skråninger i 400-600 meters højde, vendt sydøst eller syd. Jorden er en meget mineralholdig klippe (stoan). Druerne høstes i små kurve og gærer i egefade og lagrer sur lie i eg indtil næste høst. Vil udvikle sig 7-10 år.

I det nordligste Italien ligger Cantina Tramin ved foden af Dolomitterne i kanten af Alperne. Tramin ejes som kooperativ af 300 vinbønder, der alle bidrager til den succes, som huset har opnået. Huset omtales internationalt igen og igen som værende en af Italiens bedste vingårde hvad angår kvalitet.

Tramin har modtaget tre glas i Italiens mest anerkendte vinguide Gambero Rosso for ”ekstraordinære vine” intet mindre en 20 gange og er vurderet som et 2-stjerners vinhus. En anerkendelse, som kun er tildelt 30 huse i hele Italien.

Den topprofessionelle vinmager Willi Stürz styrer produktionen benhårdt og med præcision for at sikre, at hver flaske tydeligt afspejler druens typicitet og unikke karakteristika. I 2004 blev han kåret som Årets Vinmager i Gambero Rosso.