2015 Tramin Sauvignon Blanc "PePi", Cantina Tramin, Alto Adige Sydtyrol

Det kølige Sytyrol er perfekt til druen Sauvignon Bblanc. Tramins fineste bærer navnet "PePi" efter de to skråninger, hvor vinen gror. Vinen har en rig aroma, hyld og andre bær, fulgt af sprød, frisk smag med god fylde i perfekt balance. En perfekt vin både alene og til forretter som f.eks. salater.

PePi er en forkortelse for de bedste fade fra to skråninger: Penon højt på vestsiden af dalen og Pinzan i lille sidedal højt på den østlige skråning. De to skråninger ser på hinanden over dalen og giver en perfekt syntese af druen Sauvignon Blanc. Vinen gror på grus over kalk og granit 450 meter eller mere oppe, hvor dagene kan være lune, men nætterne ganske kølige. Mosten gærer i store egefade ved ret lav temperatur.

I det nordligste Italien ligger Cantina Tramin ved foden af Dolomitterne i kanten af Alperne. Tramin ejes som kooperativ af 300 vinbønder, der alle bidrager til den succes, som huset har opnået. Huset omtales internationalt igen og igen som værende en af Italiens bedste vingårde hvad angår kvalitet.

Tramin har modtaget tre glas i Italiens mest anerkendte vinguide Gambero Rosso for ”ekstraordinære vine” intet mindre en 20 gange og er vurderet som et 2-stjerners vinhus. En anerkendelse, som kun er tildelt 30 huse i hele Italien.

Den topprofessionelle vinmager Willi Stürz styrer produktionen benhårdt og med præcision for at sikre, at hver flaske tydeligt afspejler druens typicitet og unikke karakteristika. I 2004 blev han kåret som Årets Vinmager i Gambero Rosso.