2016 The Noble Wrinkled Riesling, d'Arenberg, McLaren Vale, 0,375 l.

Hård konkurrent til de klassiske tyske og østrigske på druen! Honning, rosin, rørsukker, kvæde og lidt kandiseret ananas balanceres af rensende citrussyre. Smagen hænger længe i munden. Flot til is- og frugtbaserede desserter. Betydeligt udviklingspotentiale.
Druerne er ca. 50/50 fra McLaren Vale og det højtliggende Adelaide Hills. Høsten er mere end tre måneder efter ordinær høststart. "Wrinkled" i navnet refererer til de indskrumpede druer, angrebet af Botrytis*. Langsom presning i den traditionelle men langsomme kurvepresse, efterfulgt af udblødning med skallerne og meget lang gæring. 253 g. restsukker / l. Guldmedalje ved National Wine show of Australia 2017 plus i Riverina, Perth og Canberra.

* Botrytis svampen er nøglen til disse vine. Den kræver morgentåge eller dis, efterfulgt af varme og tørt vejr op ad dagen. Forhold, der bedst findes langs floder med køligt vand og i kystnære markområder. Svampesporer sætter sig i revner i drueskindet, de skifter efterhånden farve til lillabrun, mister saft og skrumper, og der dannes aromaer af bl.a. nød og tropisk frugt, ligesom syren koncentreres. Desværre for dyrkerne sker det kun, hvis druen er moden nok, vejret er rigtigt, og kun langsomt og uregelmæssigt. Plukning på det optimale tidspunkt kræver talrige gennemgange af samme mark igennem uger med trænede plukkere, og udbyttet er lavt i forhold til arbejdet. En risikofyldt og dyr produktion, der ikke lykkes godt hvert år, men er en himmerigsmundfuld, når den gør.

d'Arenberg blev stiftet i 1912 af Joseph Osborn, som solgte sin stald af væddeløbsheste og brugte pengene til at købe en vingård. Den mest kendte hest ved navn Footbolt har lagt navn til en af husets mest kendte vine af samme navn, som stadig laves i dag. På samme måde har alle d'Arenbergs vine en sjov historie bag deres utraditionelle navne, og huset arbejder da også under mottoet "The Art of Being Different". I dag er 4. generation, Chester Osborn, ejer og vinmager.
d'Arenberg ligger i McLaren Vale - det mest kendte vinområde i Sydaustralien ca. 35 kilometer syd for Adelaide, der er hovedbyen i South Australia. Kvalitetsniveauet i d'Arenbergs vine er højt, og man får meget for pengene. Ca. halvdelen af domænets marker er beplantet med Shiraz, men huset eksperimenterer og prøver sig hele tiden frem med nye druesorter. Alt i alt er der 33 forskellige druetyper rundt omkring domænet og man har, udover mere velkendte, også druer som Verdelho, Graciano og de nok endnu mere ukendte Tinta Cao samt Souzao. Fra årgang 2018 er alle d'Arenbergs egne marker og kælder certificeret økologisk som minimum, og nogle endda biodynamiske.
D'Arenberg begyndte i 1985 at lave ædelsøde hvidvine af druer ramt af Botrytis, og siden har vingården lavet små mængder i gode år som i 2011 ,-15, -16 og -17 men ikke i 2012, -13 og -14...

2016 årgangen begyndte med gode vandreserver i jorden; vigtigt da der generelt er knaphed på vand i McLaren Vale. Det er i gennemsnit et varmt år, hvor to hedebølger i januar accelererede sukkeropbygningen i druerne. En køligere periode i februar og marts med nogen regn gav tid til, at den aromatiske modning indhentede og skabte harmoni i druerne, der blev høstet over en lang periode fra midt i februar til begyndelsen af april, tilpasset den enkelte lokation. Pga. de hede perioder var drueskindene tykke, og rødvinene har intens farve, en fast tanninstruktur og fint udviklingspotentiale.
Hvide druer med et lavere syreniveau, fx Marsanne, blev høstet ret tidligt for at bevare elegance og syre, mens druer med mere syre, der er modstandsdygtig overfor lang modning, fx Riesling, blev høstet senere og har generelt højere mostvægt.