300,00 kr. | Pr. Stk. |
- Fri fragt over 999,-
- Levering 1-3 hverdage
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2017 Riesling Roche Calcaire, Zind-Humbrecht
"Roche Calcaire" kommer fra Zind-Humbrechts marker domineret af kalk, som dele af Clos Häuserer, Heimbourg eller Clos Windsbuhl, men størstedelen kommer altid fra vinstokke plantet i 60'erne og 70'erne i marker omkring Goldert i Gueberschwihr. Denne vintype fra Olivier Humbrechts hånd er kendt for et betydeligt udviklingspotentiale og et langt liv. Indice 1*
300,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Biodynamisk |
Land | Frankrig |
Distrikt | Alsace |
Druesorter | Riesling (100%) |
Alkohol % | 12,5% |
Fyldighed | Fyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2017 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 597917 |
Beskrivelse
"Roche Calcaire" kommer fra Zind-Humbrechts marker domineret af kalk, som dele af Clos Häuserer, Heimbourg eller Clos Windsbuhl, men størstedelen kommer altid fra vinstokke plantet i 60'erne og 70'erne i marker omkring Goldert i Gueberschwihr. Denne vintype fra Olivier Humbrechts hånd er kendt for et betydeligt udviklingspotentiale og et langt liv. Indice 1*
Faktisk hed vinen Gueberschwihr til 2011, men loven tillod det ikke længere, da kun Zind-Humbrecht brugte navnet. Derfor har den siden båret navnet "Calcaire" på etiketten i stedet. Logisk, da det i høj grad er jordbunden, der tegner vinens stil.
Jorden optager solvarmen langsomt; druerne modner ret sent, og vinen er fyldig og solid med god syre og flot længde.
Domaine Zind-Humbrecht med Olivier Humbrecht i spidsen nyder et godt ry verden over. Han er én af de 356 uddannede mennesker i verden, der kan kalde sig "Master of Wine" og var den første franskmand, som tog den krævende uddannelse. Vejen til at skabe de store vine blev lagt allerede i 1960'erne og 1970'erne, hvor det lykkedes Oliviers far, Léonard Humbrecht at købe nogle af Alsace' bedste parceller på de meget stejle skråninger, der var blevet efterladt af bønder, som søgte mod fladere, lettere tilgængelige områder.
Léonards familie har lavet vin i området siden 1620, og "Zind" er moderens navn, som blev tilføjet ved ægteskab og sammenlægning af de to familiers marker i 1959. Domænet har nu godt 40 ha. spredt på talrige lokationer fra Turckheim til Rangen helt mod syd i Alsace. Adskillige er Grand Cru, men mange vine fra andre marker har lige så høj kvalitet.
I 1992 blev et helt nyt vineri bygget midt i markerne i Turckheim. Domænet har været biodynamisk certificeret siden 2002 og er en af de store pionerer inden for biodynamikken i Frankrig. Olivier er kendt for sine sublime vine, den meget høje standard, han holder, og mange af vinenes nærmest fabelagtige udviklingsmuligheder. Som den flydende engelsktalende, velformulerende person, han er, kombineret med vinenes standard, er han et fund som formand for de biodynamiske dyrkere i Frankrig.
Alsace 2017 blev nærmest total harmoni...
En kold men kort vinter, hvor frost næsten hele december og januar sikrede hvileperiode for vinstokkene. Foråret kom tidligt og lunt, så knopskydningen var hurtig. Pludselig frost 19. - 21. april gjorde en del skade i lavtliggende områder og reducerede det potentielle udbytte, især for Gewurztraminer, der blomstrede tidligt.
Sommeren var varm uden voldsom hede, med højt soltimetal og passende regn, der til tider var voldsom men koncentreret i korte perioder. Høstvejret var fantastisk i hele september og oktober: tørt med kølige nætter, der sikrede mod syrefald, og mange soltimer, så forskellige lokationer og druer kunne høstes på det optimale tidspunkt. Meget af oktober havde morgendis og sol senere på dagen, som gav fine forhold for udvikling af Botrytis, så der var muligheder for "Vendange Tardive" og "Selection des Grains Nobles" med både høj frugtkoncentration og flot syrebalance.
Høstudbyttet blev noget reduceret af forårsfrosten i forhold til året før, men ligger ca. på niveau med 2013 - 2015. Samlet set var Alsace ikke så hårdt ramt som andre områder i Frankrig, men nogle lave områder blev nærmest ryddet under frosten.
Zind-Humbrecht "Indice":
Systemet er en konsekvens af Olivier Humbrechts princip om, at vinen "laver sig selv", når først druerne er høstet, sorteret og gæringen begyndt. Han bruger kun den naturlige gær, der sidder på druerne, så gærens måde at virke på kan variere i samspillet mellem de enkelte gærkulturer, markernes vejrprofiler, druesorterne, sukkerniveauet i det konkrete år og de forskellige syretyper, der indgår i processen. Resultatet er, at nogle vine i nogle år gærer i 2 måneder, andre i over et år. Nogle gærer ud / til meget lavt restsukkerniveau, andre stopper med forskellige grader af restsødme. Da Olivier oplevede, at selv hans kone havde svært ved at finde en passende vin i kælderen, indså han, at kunderne måtte have samme problem med den mængde forskellige vine, han laver. Fra årgang 2000 har alle vine i et af de nederste hjørner på etiketten et Indice nr. fra 1 -5. Undtaget er VT / Vendange Tardive / sent høstede eller SGN / Selection Grains Nobles / udvalgte skrumpede druer, hvor restsødme er givet.
Indice 1 er helt tør; 4 og 5 har meget følelig restsødme og er mest til kraftige oste, desserter og et sublimt glas for sig selv. De vedbliver at være søde i hele deres meget lange levetid; mest tydeligt for Indice 5. Ud fra 30 års erfaring med hans vine kan man sige, at Indice 2 generelt vil have en lille rundhed, når de er unge; mindst følelig for Riesling. Med Indice 3 kan sødme i den yngre vin fornemmes, men den dominerer ikke. For Indice 2 og 3 vil sødmen normalt integreres i vinen ved lagring og blive mindre mærkbar.
Relaterede produkter
7kskw9v80zh
c5zll795rn869rus483s8uzmegsrtbr
m8e6n89px2n3y1x0yomedu
DKK 000,00
DKK 000,00
egvpeerpbke
zzdeiazkq1nu8l3xomkorn90d7tgzk0h
frv6uhtyvyir02mycwbtrc
DKK 000,00
DKK 000,00
tppzd8dn19
3pv144divnakkkz835w1hpbl5fqct13rw
2jvyvnqfw57f72f2aslnwk
DKK 000,00
DKK 000,00
ebm4kycv0n
i6ob7r0mf7ak38l3st8mxgykgcndxorpo
x9vga8jru0e1r753y96wzo
DKK 000,00
DKK 000,00
4q4zkv6sikh
y5da0bn4pyladhpfi57eysqz3w3llvln
qinchtmsxume1sg5e7f4u8
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
8a6vsml7ei8
ys8bxt7oa1e40sy6agci7empuij4p6s8
xpsu840mlqshn58adly6s
DKK 000,00
DKK 000,00
zz5auea3jxi
q1zvfe1seqacjdz2az23weoaqy4u4sle
yzagwspjmlck0r7eh8udk
DKK 000,00
DKK 000,00
70wy79je4dg
sqwzwp9hi7fw5246in6zapjf68j17fmse
fy0fh2zfl1mpajwvaamkx
DKK 000,00
DKK 000,00
x8f7121351d
f65kufje4q6um3li1ak4ur7eb5z821t7w
rxzjbaz2byr5mzs0mlrghx
DKK 000,00
DKK 000,00
k3hp6qupct
wi511zyg890b0i7sv8v0lkzq8i5dcyszq
f8fsdpuekkyum4wq8qqho
DKK 000,00
DKK 000,00