550,00 kr. | Pr. Stk. |
- Fri fragt over 999,-
- Levering 1-3 hverdage
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2012 Pinot Gris Clos Jebsal Vendange Tardive, Monopole Domaine Zind-Humbrecht
Intenst botrytiseret* vin med 73 g. restsukker/l. og et mini-udbytte på 32 hl./ha. Rig, nærmest kødfuld, med honning, kandiserede citrusfrugter, mint, mandel, røg og en fast, minerals bygning med syre i baggrunden som modvægt. Et hit alene eller til foie gras, desserter og udtryksfulde oste; i morgen - eller om 10-15 år.
WineSpectator | 93 / 100 |
Robert Parker | 93 / 100 |
Politiken |
550,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Dessert- og hedvin |
Dyrkningsmetode | Biodynamisk |
Land | Frankrig |
Distrikt | Alsace |
Druesorter | Pinot Gris (Tokay) (100%) |
Alkohol % | 15% |
Fyldighed | |
Tørhedsgrad | Meget sød |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2012 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 593712 |
Beskrivelse
Intenst botrytiseret* vin med 73 g. restsukker/l. og et mini-udbytte på 32 hl./ha. Rig, nærmest kødfuld, med honning, kandiserede citrusfrugter, mint, mandel, røg og en fast, minerals bygning med syre i baggrunden som modvægt. Et hit alene eller til foie gras, desserter og udtryksfulde oste; i morgen - eller om 10-15 år.
Der blev faktisk høstet druer både til VT/Vendange Tardive og SGN/Selection Grains Nobles, som er endnu mere koncentrerede, men pga. den lille mængde blev de vinificeret sammen, så det er en VT på steroider, der har langt udviklingspotentiale endnu.
Clos Jebsal er et meget stejlt (50o!) stykke sydvendt skråning på 1,3 ha., som ligger lige nedenfor Grand Cru "Brand". Stykket havde været forladt i mange år, da det er så svært at dyrke, før Olivier's far Leonard i 1982 opkøbte alle de små parceller, ejet af forskellige i området. Der blev plantet Pinot Gris på terrasser i 1983. Navnet, der har været kendt siden 1600-tallet, er afledt af stedets usædvanligt store indhold af gips i jorden, der i øvrigt består af grå mergel og limsten blandet med ler.
Stedet er nærmest en varmegryde, som Brand-højen skærmer mod nordenvind. Jorden er i princippet en kold type, men holder temperaturen længe, når den er varmet op, og den holder fint på væde i tørre perioder. Det er stedet for botrytisvin i området: Alle årgange siden 1989 har været enten VT eller SGN!
*Botrytis svampen sætter sporer i revner i drueskindet, som efterhånden skifter farve til lillabrun. Druen mister saft og skrumper, og der dannes aromaer af bl.a. nød og tropisk frugt, ligesom syren koncentreres. Det sker kun, hvis druen er moden nok, vejret er rigtigt med fugtighed om morgenen og tørring senere på dagen, og kun langsomt og uregelmæssigt. Plukning på det optimale tidspunkt kræver flere gennemgange af samme mark. Vinene er en himmerigsmundfuld, når det lykkes. I Sauternes er det nøglen til vinenes identitet, men i Alsace sker det kun på visse marker i nogle årgange. Disse vine kan udvikle sig yndefuldt i årtier.
Alsace i 2012 begyndte med en meget tør vinter og en sen blomstring, der blev forstyrret af begyndende regn i juni. som fortsatte i juli. Der var hektisk aktivitet i markerne for at forhindre meldug i at tage overhånd. August - midt oktober var vejret fint, men sukkeropbygningen i druerne, især Riesling, var bagefter pga. den kølige og våde forsæson. Hos Zind-Humbrecht begyndte høsten først 17/9 og varede hen mod slutningen af oktober. Alkohol i de fleste vine er på den lave side med frisk, moden syre; hvad man kunne kalde en generelt elegant årgang.
Domaine Zind-Humbrecht med Olivier Humbrecht i spidsen nyder et godt ry verden over. Han er én af de 356 uddannede mennesker i verden, der kan kalde sig "Master of Wine" og var den første franskmand, som tog den krævende uddannelse. Vejen til at skabe de store vine blev lagt allerede i 1960'erne og 1970'erne, hvor det lykkedes Oliviers far, Léonard Humbrecht at købe nogle af Alsace' bedste parceller på de meget stejle skråninger, der var blevet efterladt af bønder, som søgte mod fladere, lettere tilgængelige områder.
Léonards familie har lavet vin i området siden 1620, og "Zind" er moderens navn, som blev tilføjet ved ægteskab og sammenlægning af de to familiers marker i 1959. Domænet har nu godt 40 ha. spredt på talrige lokationer fra Turckheim til Rangen helt mod syd i Alsace. Adskillige er Grand Cru, men mange vine fra andre marker har lige så høj kvalitet.
I 1992 blev et helt nyt vineri bygget midt i markerne i Turckheim. Domænet har været biodynamisk certificeret siden 2002 og er en af de store pionerer inden for biodynamikken i Frankrig. Olivier er kendt for sine sublime vine, den meget høje standard, han holder, og mange af vinenes nærmest fabelagtige udviklingsmuligheder. Som den flydende engelsktalende, velformulerende person, han er, kombineret med vinenes standard, er han et fund som formand for de biodynamiske dyrkere i Frankrig.
WineSpectator
Rich and fleshy, this layers finely tuned acidity with a waxy base note and flavors of glazed apricot, candied kumquat, orange blossom, biscuit and candied almond. Features a lasting finish of smoke and candied fruit. Drink now through 2029.
Robert Parker
From 29-year-old vines on deep, rich, marl gypsum soils, the golden colored 2012 Pinot Gris Clos Jebsal Vendange Tardive offers a noble botrytis aroma with mint and orange flavors, along with sweet stone fruit aromas and a touch of honey. Full-bodied, rich and highly elegant on the palate, this cru from a very steep 1.3 ha vineyard reveals a great power, intensity and persistent minerality that masks the 15% alcohol of this expressive wine. I would keep it for another five to 20 years and serve it with foie gras.
Politiken
Test viner! Cremet og let røget næse. Rig, kandiseret frugt. God botrytis. Meget intens, fed og fyldig smag, markant sødme. God syre. Perfekt foie gras-vin. Usædvanlig godt køb. Virkelig højoktan pinot gris!
Relaterede produkter
dw1s7pixelr
ecynj7nhbsofgdcixkytpfx43wiiazckm
oh92ze88xlhswlxxck00v
DKK 000,00
DKK 000,00
4x6venduadt
3ls47pj6ozy5wk3eobep22yiis6lnmsj
b0prt01gupmmg8wv1wdy
DKK 000,00
DKK 000,00
k5tvqoqe2n
nhe0em721nejdxv2tdzxioksngh0pckus
ptngmtm44mp0omonofr0sq
DKK 000,00
DKK 000,00
i457chzwoon
bhjtjdaab49ffrxyv2m1xifu30rn8nmwh
7zcf8zspay1cu7v0rpq1u
DKK 000,00
DKK 000,00
wrrbsmnq09
isa6u4s1eey9rubi62axjfe139h25ita
b90b69osx1q2xiwy5jim4g
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
be7siwfc8a
5q8i5mxyfbfn4rplcl3n37gk1i2rush2
a2yjbd8a1t3v2lr2trw2f
DKK 000,00
DKK 000,00
1s9r668q4t6
84984u42ohnv7k38g8vvtmf8vcemkjmyh
np6jqmpmm3in3gta657s9m
DKK 000,00
DKK 000,00
evxtnhtcrxj
e1ddeu808b6aj22ukuom9l99aoo63dgy9
9jpdgk5uajb46g4tzjajis
DKK 000,00
DKK 000,00
adn6aens21n
b4jod0b16zwtoijturqmkd0cp6vy5hi6ee
075lmf3zs9f9fwx2xg1ue8u
DKK 000,00
DKK 000,00
sbmc53kl338
9vh5lx0xd48dabz2oqy9x5dlj6npn3mr5
2wfo37igk0k0cdv6950pr7n
DKK 000,00
DKK 000,00