550,00 kr. | Pr. Stk. |
- Fri fragt over 999,-
- Levering 1-3 hverdage
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2012 Pinot Gris Clos Jebsal Vendange Tardive, Monopole Domaine Zind-Humbrecht
Intenst botrytiseret* vin med 73 g. restsukker/l. og et mini-udbytte på 32 hl./ha. Rig, nærmest kødfuld, med honning, kandiserede citrusfrugter, mint, mandel, røg og en fast, minerals bygning med syre i baggrunden som modvægt. Et hit alene eller til foie gras, desserter og udtryksfulde oste; i morgen - eller om 10-15 år.
WineSpectator | 93 / 100 |
Robert Parker | 93 / 100 |
Politiken |
550,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Dessert- og hedvin |
Dyrkningsmetode | Biodynamisk |
Land | Frankrig |
Distrikt | Alsace |
Druesorter | Pinot Gris (Tokay) (100%) |
Alkohol % | 15% |
Fyldighed | |
Tørhedsgrad | Meget sød |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2012 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 593712 |
Beskrivelse
Intenst botrytiseret* vin med 73 g. restsukker/l. og et mini-udbytte på 32 hl./ha. Rig, nærmest kødfuld, med honning, kandiserede citrusfrugter, mint, mandel, røg og en fast, minerals bygning med syre i baggrunden som modvægt. Et hit alene eller til foie gras, desserter og udtryksfulde oste; i morgen - eller om 10-15 år.
Der blev faktisk høstet druer både til VT/Vendange Tardive og SGN/Selection Grains Nobles, som er endnu mere koncentrerede, men pga. den lille mængde blev de vinificeret sammen, så det er en VT på steroider, der har langt udviklingspotentiale endnu.
Clos Jebsal er et meget stejlt (50o!) stykke sydvendt skråning på 1,3 ha., som ligger lige nedenfor Grand Cru "Brand". Stykket havde været forladt i mange år, da det er så svært at dyrke, før Olivier's far Leonard i 1982 opkøbte alle de små parceller, ejet af forskellige i området. Der blev plantet Pinot Gris på terrasser i 1983. Navnet, der har været kendt siden 1600-tallet, er afledt af stedets usædvanligt store indhold af gips i jorden, der i øvrigt består af grå mergel og limsten blandet med ler.
Stedet er nærmest en varmegryde, som Brand-højen skærmer mod nordenvind. Jorden er i princippet en kold type, men holder temperaturen længe, når den er varmet op, og den holder fint på væde i tørre perioder. Det er stedet for botrytisvin i området: Alle årgange siden 1989 har været enten VT eller SGN!
*Botrytis svampen sætter sporer i revner i drueskindet, som efterhånden skifter farve til lillabrun. Druen mister saft og skrumper, og der dannes aromaer af bl.a. nød og tropisk frugt, ligesom syren koncentreres. Det sker kun, hvis druen er moden nok, vejret er rigtigt med fugtighed om morgenen og tørring senere på dagen, og kun langsomt og uregelmæssigt. Plukning på det optimale tidspunkt kræver flere gennemgange af samme mark. Vinene er en himmerigsmundfuld, når det lykkes. I Sauternes er det nøglen til vinenes identitet, men i Alsace sker det kun på visse marker i nogle årgange. Disse vine kan udvikle sig yndefuldt i årtier.
Alsace i 2012 begyndte med en meget tør vinter og en sen blomstring, der blev forstyrret af begyndende regn i juni. som fortsatte i juli. Der var hektisk aktivitet i markerne for at forhindre meldug i at tage overhånd. August - midt oktober var vejret fint, men sukkeropbygningen i druerne, især Riesling, var bagefter pga. den kølige og våde forsæson. Hos Zind-Humbrecht begyndte høsten først 17/9 og varede hen mod slutningen af oktober. Alkohol i de fleste vine er på den lave side med frisk, moden syre; hvad man kunne kalde en generelt elegant årgang.
Domaine Zind-Humbrecht med Olivier Humbrecht i spidsen nyder et godt ry verden over. Han er én af de 356 uddannede mennesker i verden, der kan kalde sig "Master of Wine" og var den første franskmand, som tog den krævende uddannelse. Vejen til at skabe de store vine blev lagt allerede i 1960'erne og 1970'erne, hvor det lykkedes Oliviers far, Léonard Humbrecht at købe nogle af Alsace' bedste parceller på de meget stejle skråninger, der var blevet efterladt af bønder, som søgte mod fladere, lettere tilgængelige områder.
Léonards familie har lavet vin i området siden 1620, og "Zind" er moderens navn, som blev tilføjet ved ægteskab og sammenlægning af de to familiers marker i 1959. Domænet har nu godt 40 ha. spredt på talrige lokationer fra Turckheim til Rangen helt mod syd i Alsace. Adskillige er Grand Cru, men mange vine fra andre marker har lige så høj kvalitet.
I 1992 blev et helt nyt vineri bygget midt i markerne i Turckheim. Domænet har været biodynamisk certificeret siden 2002 og er en af de store pionerer inden for biodynamikken i Frankrig. Olivier er kendt for sine sublime vine, den meget høje standard, han holder, og mange af vinenes nærmest fabelagtige udviklingsmuligheder. Som den flydende engelsktalende, velformulerende person, han er, kombineret med vinenes standard, er han et fund som formand for de biodynamiske dyrkere i Frankrig.
WineSpectator
Rich and fleshy, this layers finely tuned acidity with a waxy base note and flavors of glazed apricot, candied kumquat, orange blossom, biscuit and candied almond. Features a lasting finish of smoke and candied fruit. Drink now through 2029.
Robert Parker
From 29-year-old vines on deep, rich, marl gypsum soils, the golden colored 2012 Pinot Gris Clos Jebsal Vendange Tardive offers a noble botrytis aroma with mint and orange flavors, along with sweet stone fruit aromas and a touch of honey. Full-bodied, rich and highly elegant on the palate, this cru from a very steep 1.3 ha vineyard reveals a great power, intensity and persistent minerality that masks the 15% alcohol of this expressive wine. I would keep it for another five to 20 years and serve it with foie gras.
Politiken
Test viner! Cremet og let røget næse. Rig, kandiseret frugt. God botrytis. Meget intens, fed og fyldig smag, markant sødme. God syre. Perfekt foie gras-vin. Usædvanlig godt køb. Virkelig højoktan pinot gris!
Relaterede produkter
jafegekb2od
dnbrwyieip4f19i8ild53u2q52oa8wsyp
xl8tb08j2dkrm7t647rb1q
DKK 000,00
DKK 000,00
2dv6i78ytfx
9i7oxohqvvr2yv7pvon49wgl55hlf4fzn
jv6es56smkkn2ac7hmipt
DKK 000,00
DKK 000,00
8hz85dhfvdi
n9ou1mx3cwozmj8c5rgezrxefpks9fd2c
elr8emewepbe59whgao7n
DKK 000,00
DKK 000,00
ybdgxmk5zf
zfer7yvvzcb9k73ciqv8gnxmvuni0qcu
p6srx386a3yz0lt9fhgfr
DKK 000,00
DKK 000,00
ze9m8ye6bnp
02nlkcla7b3wv4mu4gma4qwp3fmvjbq09
qwrusiuu4qpwjymvtcs2kd
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
izltlxankrf
8g15iw2wzhtd5ojnsiveijqdysrhr9sk
fxkdwzr1t2r9btw469kle9
DKK 000,00
DKK 000,00
14idakv2gi5
00uj5yvikxqvhbikdhwatoabu4uj2w2l2a
64nvyc1u3xs7z39u5rkp2
DKK 000,00
DKK 000,00
mjhio2mtrw
0spiqrr0oaif1dyj34bj176rfscn0b6rm
4lwtwfrknr2znzfl45u3x
DKK 000,00
DKK 000,00
1u2onxkikkg
xqthgyyro8di7mgdcloorkkjpocp27ma
g0jpmruyu88jhbfmpmugx
DKK 000,00
DKK 000,00
34y0y5vs5rl
37ivxd6qqamqx0b0afbxlao75653ujl7
gmjp7rfjnul0ga728p6qi
DKK 000,00
DKK 000,00