2015 Muscàndia Reserva Brut Cava

En Cava med fine bobler lavet på 60% Xarel-lo, 20% Macabeu, 20% Parellada. Næsen er ren og med citrusfrugter og æble. Syren er moderat og velintegreret, så vinen fremstår frisk. Der er en svag sprudlende og sødlig undertone. Lagret 18 måneder og degorgeret i hånden.

De to brødre, Albert og Eduard Viader, lavede deres første Cava i 2009 - i en alder af blot hhv. 21 og 27 år. De startede dog ikke helt på bar bund. Deres families historie i vinindustrien går tilbage til 1912, hvor deres tip-oldefar åbnede et laboratorie, der specieliserede sig indenfor vin- og ønologområdet.

Albert og Eduards bedstefar videreførte laboratoriet, hvor han bl.a. arbejdede meget med gærceller, og teknikken, som han udviklede, bruges i dag som standard hos alle vinproducenter.

Muscàndia har til huse i en over 100 år gammel kælder i midten af byen Sant Sadurní d’Anoia, hvor Cavaerne lagrer 13 meter under jorden mellem et til fem år.