Celestina Crianza laves på vingården Atalayas de Golbán, som ejes af- og har samme team som nabogården Dominio de Atauta (se denne). Druerne er fra vinstokke der er 60 - 80 år gamle. Mørke frugttoner, søde krydderier, fin frugtfylde og saftig, frisk eftersmag. Lammesteg, risretter med kød, paella, svampe og trøffel vil matche denne vin godt.
Vingården blev dannet i 2004 ved køb og leje af meget gamle marker i Atauta dalen og dens nærområde. Den ligger i Soria-provinsen: den isolerede, østligste del af Ribera del Duero , hvor markerne ligger i helt op til ca. 1000 meters højde. Det ekstreme fastlandsklima med stor forskel på dag- og nattemperaturer er vigtig for vinenes kombination af frugtfylde og friskhed. Jordbunden er fattig på næring: sandet med kalkblandet ler og sten. Druerne håndhøstes, gærer i ståltanke og lagres 12 mdr. i 0 til 6-årige barriques af fransk eg, 25% nye hvert år.
Tempranillo er en af Spaniens vigtigste druer, mest kendt fra Rioja og Ribera del Duero samt Portugal under navnet Tinta Roriz, hvor den indgår både i rødvin og portvin. I Spanien kendes den under flere navne. De mest almindelige er Cencibel, Tinto Fino og Tinto del Pais. Den er også ret udbredt i Californien, Argentina og Australien. Navnet "den lille tidlige" fik den formentlig, fordi den modner før Grenache, og druen er lille. Den har tykt skind og behersket tanninindhold - afhængigt af voksested, vinstokkenes alder og udbyttets størrelse. Syreniveauet er moderat, så vinene bliver mest friske fra højtliggende lokationer med stor forskel på dag- og nattemperatur. Den dyrkes oftest som enkeltstående planter med goblet opbinding men kan også sættes på wirer. Under optimale forhold kan vinstokkene blive ekstremt gamle og frugten meget koncentreret.
Hyppige associationer til smagen er jordbær, solbær, kirsebær, lakrids, chokolade og tobak. Druen kan lave fantastiske vine alene, men blandes også tit med ikke mindst Grenache, som også oprindeligt er en spansk drue (Garnacha).
