Jeff Carrel smagekasse 6 fl., originale vine fra en original

”Afvigere, vi har brug for afvigere. Mainstream og gyldne middelveje bliver vinmæssigt kedeligt i længden”, skrev Gastro om Jeff Carrel, da de roste hans vine.

Jean-François (“Jeff”) Carrel voksede op i et barsk arbejderkvarter ved foden af Montmartre. Allerede som 22-årig besluttede han sig for at gå vinvejen. I over 10 år lavede Jeff vin for andre vingårde. Han blev kaldt skør, da han lavede sine første vine for nogle år siden. Jeff laver vin for sin fornøjelses skyld - som han kan lide den...

Jeff Carrel favner bredt. De 6 vine i denne smagekasse viser bredden i hans stil:


1 fl. Puydeval 2011/12
Lavet på druerne Cabernet Franc, Merlot og Syrah som i Jeffs udgave her er én sand frugtbombe.


1 fl. Les Darons 2014, Languedoc AOP
Navnet hentyder til “Fædrene” i det Montmartre, hvor Jeff voksede op. I dag har han fået respekt for de gamle, og i hans nye liv er “de gamle” druerne Grenache og Carignan i Languedoc. På vingården Arcades i Minervois bruger han sin ekspertise til en hyldest til de gamle vinstokke i denne vin med masser af krop og karakter samt en åben, rig og intens frugt, hvor det krydrede fra Grenache får modspil af Carignan’s store krop.


1 fl. Vieille Mule hvid 2013, Côtes Catalanes
”Det gamle Muldyr” er hans udgave af den ultimative Roussillon. Muldyret er nationaldyret i Roussillon. Vinen er lavet på gamle vinstokke af Macabeu, hvid Grenache og Muscat. Der er mere CO2 i vinen end normalt, som gør den magtfulde vin mere frisk og letter fordøjelsen. Nyd vinen kølig -så mærkes CO2 ikke.


1 fl. Morillon Chardonnay 2013/14, Limoux Igp
Morillon er en af de mest originale vine, som har fået kendere til at spærre øjnene op. Sådan en vin har de aldrig smagt før... Druen er 100% Chardonnay -og Morillon er også et gammelt synonym for Chardonnay. Men vinen ligner bestemt ikke Montrachet eller Chablis!


1 fl. Oh Yeah! 2012/13 Økologisk naturvin
Vinen indeholder ikke Sulfitter (eller svovl). Svovl har været tilsat vin i op mod 2000 år og tilsættes for at beskytte vinen mod ilt og for at hindre eftergæring på flaske. At undgå svovl har hidtil været anset for umuligt. Jeff laver vinen på en muromkranset vingård nær Rhône-deltaet. Her kan høstes ekstremt sunde druer -mildt klima og masser af vind holder sygdomme væk. Hvad er forskellen? Minus svovl betyder, at smagen er blødere og friskere, siger Jeff. Smag selv.


1 fl. Pinot Noir 2013/14 Pays d'Oc
Jeff Carrel har arbejdet på flere vingårde i Bourgogne, og nu laver han sin egen Pinot Noir i Sydfrankrig. Vinen er markant anderledes end andre Bourgognekopier fra Sydfrankrig. Det er en kølig stil, der har godt af luft og bør nydes ung.