300,00 kr. | Pr. Stk. |
- Fri fragt over 999,-
- Levering 1-3 hverdage
Gå tilbage
Gå tilbage
Gå tilbage
2018 Gewurztraminer Roche Roulée, Zind-Humbrecht
Aromatisk og udtryksfuld vin med blomst og tørrede krydderier, en ganske kompleks smagspalet og frisk finale med en anelse rundhed fra 9 g./l. restsukker: indice 2*. Druerne kommer fra de gamle vinstokke i den mindst tørre del af Turckheim-plateauet med flodaflejringer og fra Herrenweg-marken; gennemsnit 71 år! Flot som intro-vin, til en forret med skaldyr -eller sushi, hvis det ikke skal være pivtørt.
300,00 kr. | Pr. Stk. |
Produktinformation
Name | Value |
---|---|
Vintype | Hvidvin |
Dyrkningsmetode | Biodynamisk |
Land | Frankrig |
Distrikt | Alsace |
Druesorter | Gewurztraminer (100%) |
Alkohol % | 14,5% |
Fyldighed | Middelfyldig |
Tørhedsgrad | Tør |
Lukkemetode | Korkprop |
Årgang | 2018 |
Flaskestørrelse | Helflaske, 0,75 liter |
Varenummer | 591918 |
Beskrivelse
Aromatisk og udtryksfuld vin med blomst og tørrede krydderier, en ganske kompleks smagspalet og frisk finale med en anelse rundhed fra 9 g./l. restsukker: indice 2*. Druerne kommer fra de gamle vinstokke i den mindst tørre del af Turckheim-plateauet med flodaflejringer og fra Herrenweg-marken; gennemsnit 71 år! Flot som intro-vin, til en forret med skaldyr -eller sushi, hvis det ikke skal være pivtørt. Flot som ung men kan udvikle sig 6-8 år.
Domaine Zind-Humbrecht med Olivier Humbrecht i spidsen nyder et godt ry verden over. Han er én af de 356 uddannede mennesker i verden, der kan kalde sig "Master of Wine" og var den første franskmand, som tog den krævende uddannelse. Vejen til at skabe de store vine blev lagt allerede i 1960'erne og 1970'erne, hvor det lykkedes Oliviers far, Léonard Humbrecht at købe nogle af Alsace' bedste parceller på de meget stejle skråninger, der var blevet efterladt af bønder, som søgte mod fladere, lettere tilgængelige områder.
Léonards familie har lavet vin i området siden 1620, og "Zind" er moderens navn, som blev tilføjet ved ægteskab og sammenlægning af de to familiers marker i 1959. Domænet har nu godt 40 ha. spredt på talrige lokationer fra Turckheim til Rangen helt mod syd i Alsace. Adskillige er Grand Cru, men mange vine fra andre marker har lige så høj kvalitet.
I 1992 blev et helt nyt vineri bygget midt i markerne i Turckheim. Domænet har været biodynamisk certificeret siden 2002 og er en af de store pionerer inden for biodynamikken i Frankrig. Olivier er kendt for sine sublime vine, den meget høje standard, han holder, og mange af vinenes nærmest fabelagtige udviklingsmuligheder. Som den flydende engelsktalende, velformulerende person, han er, kombineret med vinenes standard, er han et fund som formand for de biodynamiske dyrkere i Frankrig.
Alsace 2018 fik megen regn den første halvdel af året men slap bedre fra de meldugangreb, som plagede andre områder, bortset fra et par uger i juni før vejret blev helt tørt. Knopskydningen var lidt sen men væksten kom godt i gang, så blomstringen var lidt tidligere end gennemsnitligt med fin frugtsætning. I juli steg temperaturen drastisk, som i næsten hele Europa, og satte modningshastigheden ned, indtil flere byger i slutningen af august gav det sidste nøk de fleste steder. For yngre vinstokke på drænende jord gik modningen i en periode næsten i stå pga. tørkestress.
Efterårsvejret var meget stabilt oktober igennem, så høsten kunne tilpasses de enkelte druer og lokalklimaer uden stress. Udbyttet er over gennemsnittet og sundheden i druerne var høj. Pga. det stabile vejr er der høstet en del Vendange Tardive og Selection Grains Nobles.
Der er en masse lokale variationer og niveauer, men generelt er årgangen præget af en rund og fuldmoden stil med moderate syreniveauer, hvor mange vine vil yde deres bedste ret tidligt.
Zind-Humbrecht's "indice"system er en konsekvens af Olivier Humbrechts princip om, at vinen "laver sig selv", når først druerne er høstet, sorteret og gæringen begyndt. Han bruger kun den naturlige gær, der sidder på druerne, så gærens måde at virke på kan variere i samspillet mellem de enkelte gærkulturer, markernes vejrprofiler, druesorterne, sukkerniveauet i det konkrete år og de forskellige syretyper, der indgår i processen. Resultatet er, at nogle vine i nogle år gærer i 2 måneder, andre i over et år. Nogle gærer ud / til meget lavt restsukkerniveau, andre stopper med forskellige grader af restsødme.
Da Olivier oplevede, at selv hans kone havde svært ved at finde en passende vin i kælderen, indså han, at kunderne måtte have samme problem med den mængde forskellige vine, han laver. Fra årgang 2000 har alle vine i et af de nederste hjørner på etiketten et indice nr. fra 1 -5. Undtaget er VT / Vendange Tardive / sent høstede eller SGN / Selection Grains Nobles / udvalgte skrumpede druer, hvor restsødme er givet.
indice 1 er helt tør; 4 og 5 har meget følelig restsødme og er mest til kraftige oste, desserter og et sublimt glas for sig selv. De vedbliver at være søde i hele deres meget lange levetid; mest tydeligt for indice 5. En 1993 Pinot Gris, drukket (i fin form) i 2015, havde stadig tydelig sødme. Den ville iflg. Olivier have været indice 4, hvis systemet havde været indført, da den blev lavet. Ud fra 30 års erfaring med hans vine kan man sige, at indice 2 generelt vil have en lille rundhed, når de er unge; mindst følelig for Riesling. Med indice 3 kan sødme i den yngre vin fornemmes, men den dominerer ikke. For indice 2 og 3 vil sødmen normalt integreres i vinen ved lagring og blive mindre mærkbar.
Relaterede produkter
8yuj99woe5i
frna2kvsy9qennovv4z9uv27rsf8wk6w4
mxljcr5l0podb97poyct
DKK 000,00
DKK 000,00
1y4a8iyiso7
yor5g7wrcpkrq376uhqakcuqrtzf0i6o
vfx742bbrkdp1w08zccv
DKK 000,00
DKK 000,00
a0v72g5ihel
aqso8uvuws93avwzvy82du1976qgsidyx
4whjtotc4uhoavrnonosfo
DKK 000,00
DKK 000,00
svs19p6sxpd
2sbo9198bcv17tdligktgt660odai9z7k
ob72etabkjjqrpdx9hl7r
DKK 000,00
DKK 000,00
74zr6ytqooh
vjx853thyjxmxnwj09lmfiucplsanii
yrcn9bq1z1syq1q37b4qn
DKK 000,00
DKK 000,00
Produkter fra samme producent
0ncary7hcdam
b6cwvb89b3zic192fshat93a7m0zckq
gdoufpivyms3w0toxovh7h
DKK 000,00
DKK 000,00
4qefj6h99i
j7tf7sypzw55nxr9b76rxa4jemvb2jse
xa1lik4aqp0ww5w0kuee8
DKK 000,00
DKK 000,00
y7nyz7fk3rn
7h6wyii5oicq6ihiip328ozdjb1zls0qq
sjrd0ipeihc1slxygwl9
DKK 000,00
DKK 000,00
1stsv3b3gl7j
hqv6h5nz6z476o4q7hiprqfumtcy6uxd7
61h2dbwwge4cjbzqj9h1y
DKK 000,00
DKK 000,00
vttdtqra49g
5jl9ucsoeo7um9vvl9jjsmbxz80ixdoj
kiogbdoqwf45s0cvdwbch
DKK 000,00
DKK 000,00