Mørk og intens, kødfuld og meget fyldig vin med tanniner, der afslører, at dette vil udvikle sig til en stor, rig og delikat vin - hvis man kan lade den ligge. Eftersmagen er meget lang og dvælende. Gem den gerne i minimum 5 år efter høståret. Hvis du serverer den før, bør den dekanteres i 2 timer før servering. Serveres til kraftige kødretter som timian- og hvidløgskrydret lam eller stegt andebryst.
Druerne kommer fra 25-60 år gamle vinstokke. Hvert parcel både vinificeres og lagrer separat (ca. 18 måneder på eg).
Elegant, floral stil med hindbær, blomme, viol og sorte oliven. Flot vægt i frugten med faste tanniner og lang smag, men friskhed og saftighed savnes ikke. "Den nordlige karakter er godt respekteret", som La Revue du Vin de France udtrykker det. Har balance til lagring.
Server til helstegt skinke med hvidløg, culottesteg og aromatiske oste. Brug karaffel som ung.
Vinstokkene, 25 - 60 år, er gamle nok til at klare den tørre sommer uden stress, men druerne var små, da der blev høstet et par uger tidligere end normalt. Mosten gærer med 20% hele klaser og følsomt udtræk af faststoffer for at bevare syreniveauet; hver parcel for sig, i 15 - 20 dage. Vinen lagrer i en blanding af store fade og brugte barriques i ca. 15 mdr.
Emmanuel Darnaud har trådt sine vinøse barnesko hos den velrenommerede Hermitage dyrker Bernard Faurie. Udover at have haft den bedste læremester fik han også datteren med hjem, da han startede for sig selv i 2001. Han startede med 1,5 ha. og har nu 15 ha. i Crozes Hermitage plus 1,7 ha. i Saint Joseph på højre bred, han købte af sin svigerfar i 2010.
"The young Emanuel Darnaud is unquestionably one of the most talented winemakers in Crozes Hermitage. I'd call him a rising superstar, but I think he's already there." - udtalte Jeb Dunnuck dec. '19.
Hans Crozes Hermitage omfatter 21 parceller i Roche-de Glun lige syd for Tain l'Hermitage, Pont-de-l'Isere området i gaflen, hvor Rhône og Isère bifloden løber sammen, og i Mercurol øst-sydøst for byen. Alle er præget af meget stenede gletcheraflejringer med højt mineralindhold. Saint Joseph området strækker sig næsten 60 km. nordpå, men Darnaud's parcel er ved Maures lige overfor Crozes Hermitage, hvor jorden er granit.
Vinifikationen er meget traditionel. Det, der sætter prikken over i'et, er den dybtgående forståelse for- og håndtering af druernes karakter i den konkrete årgang i samspil med vinifikationen. Også bevarelse af områdets grundkarakter er vigtig. I mange anmeldelser af Emmanuel Darnauds vine nævnes det særligt, at de, trods dyb frugtkarakter, har den friskhed og saftighed som viser, at det er NordRhône.
