Crémant d'Alsace Extra Brut, Domaine Henry Fuchs. økologisk

En rigtig god crémant, hvis kvalitet har tilladt en vis lagring, som proppens form afslører. Modningen har givet vinen en lækker smag i fin balance. Den er lavet 100% på druen Auxerrois.

Henry Fuchs´ Cremant d´Alsace i en extra knastør udgave, der får mundvandet til at løbe. Jeg husker ikke, hvornår en cremant d´alsace sidst har givet mig så stor lykkefølelse, men det er godt nok længe siden. Toplækker duft af grønne æbler, gule stenfrugter og en lille, diskret kant af ristet brød. Ikke champagne-agtig, men besidder en fantastisk renhed og en knivskarp syre, der får mundvandet til at løbe. Extra Brut fra Alsace, når det er bedst. Ugens Vinhit.

Tør mund med ret forsigtig mousse, god syre og en letbitter grøn note til sidst. En krævende, men god vin, der fordrer opmærksomhed.

På Decanters liste over: "Champagne alternatives: 22 Crémant dÆAlsace wines waiting to be discovered... A lovely, seriously dry sparkling with persistent bubbles and a juicy lemon core. It also has some zesty edges and a touch of lemon and grapefruit peel. One of the sturdier styles that would definitely pair well with a main meal of seafood, summer salads or white meat dishes."

Middelfyldig vin med citrusfrugter og toner af yoghurt og grønne æbler. Frisk, rank og læskende med fint integrerede bobler. Savner lidt kompleksitet og længde.

Nektarin, litchee og pink lady. Blød behagelig mouse, lidt sød limejuice med modspil af en energisk livgivende syre og tydeligt mineralsk kalket salt præg. Præcis, stilren vin der er fuldt på højde med langt dyrere vine fra Champagne.