Corton Charlemagne er den hvide del, af den ellers røde Grand Cru-mark Corton, som ligger i det nordligste
Côte de
Beaune. Karl den store (Charlemagne) var en gammel fransk konge, som var meget glad for vinene fra Corton. Dengang var den kun beplantet med røde druer, men Charlemagne fik beplantet den sydvendte del med
chardonnay, så han kunne producere vin som ikke misfarvede hans skæg… Ikke desto mindre, producerer marken nu noget af det bedste hvidvin i hele Bourgogne! Bouchard er den 3. største ejer af Corton-Charlemagne med deres 3,65
hektar.
Bouchard Père et Fils blev stiftet i 1731 og er derfor en af Bourgognes ældste vinproducenter. Den første vinmark blev købt i 1775 af Joseph Bouchard og denne ejer domainet stadig; det er nemlig den kendte "Les Caillerets", som er beliggende i
Volnay. Siden dette køb, er der sket ting og sager. I dag er Bouchard de største vinmark-ejere i Cote d'Or, hvilket betyder at de blandt andet råder over 12
hektar Grand Cru-, samt 74
hektar Premier Cru-marker. I 1995 købte Joseph Henriot sig ind i Bouchard, og han var en mand med en plan. Der skulle bygges et nyt vineri og der skulle investeres flere penge i markerne. I 2005 stod det nye vineri færdigt. En 3-etagers underjordisk bygning , hvor tyngdekraften sørger for at transportere vinen igennem de forskellige processer i vinifikationen. Topmoderne, men med respekt for de gamle traditioner, så deres mange vine hver især kan udtrykke det forskellige
terroir man finder i Bourgogne.
Bourgogne ligger i det østlige
Frankrig og strækker sig fra
Chablis i nord til Mâcon i syd. Størstedelen af de røde vine laves på
Pinot Noir og de hvide på
chardonnay. Derudover laves der små mængder
rødvin på
Gamay (fra blandt andet Beaujolais), samt hvidvin på druen
Aligoté. I
Chablis finder man 7 Grand Cru vinmarker, men man skal 100 km. længere sydøst på, for at finde den mest kendte region '
Côte d'Or'. Det er hernede man finder resten af Grand Cru vinmarkerne. Dette område opdeler man i to dele: det nordlige
Côte de Nuits og det sydlige
Côte de
Beaune. I
Côte de Nuits finder man 24 af de 25 røde Grand Cru'er, mens
Côte de
Beaune udelukkende har de hvide Grand Cru'er.
