2018 Châteauneuf du Pape, Réserve R, Cellier des Princes

En kompleks og elegant vin med duft af ribs, røde kirsebær, sorte bær med krydrede undertoner som lavendel, timian
og rosmarin. Det er en vin i flot balance og med elegante og silkebløde tanniner. Ord som finesse og elegance beskriver vinen. Servér den ved 16-18 grader til stegt kød, simremad eller vildt. Kan drikkes nu men kan også gemmes 5-8 år.

Druerne til vinen - Grenache, Syrah og Mourvèdre - høstes i hånden og fragtes hurtigt til vinkælderen for at bevare friskheden. De afstilkes og får 4-5 ugers udblødning med daglig overpumpning. Afhængig af årgangen lagrer vinen 8-12 måneder i tanke af beton før den tappes. Eg ser vinen ikke for at skabe det reneste udtryk af Grenachedruen og det lokale terroir.

Cellier des Princes blev grundlagt i 1925. Huset startede med at sælge vin til andre huse, men i 2005 besluttede man sig for at tappe selv og sælge vin i flasker. I vinene lægger de vægt på bred vifte af aromaer og samspillet mellem finesse, elegance og struktur i vinen. Det er en tiltalende stil med en smag, der rammer bredt..

Huset blev ISO 9001 certificeret i 2008 foruden i tillæg til andre kvalitetscertifikater, som de har fået i England og Frankrig.

I 2017 indgik huset samarbejde med den internationale anerkendte ønolog og vinkonsulent, Philippe Cambie, der arbejder for flere slotte i Châteauneuf-du-Pape foruden i USA. Han har 15 gange opnået en 100 pt. score ud af 100 af Robert Parker.