Champagne Jacquesson, Cuvée 741 Extra Brut, Grand Vin, Jéroboam 3L.

Jacquesson's 700-vine er "i klasse med de exceptionelle Initiale fra Selosse og Krug Grande Cuvée til en langt mere overkommelig pris", skrev Revue du Vin. Men Jacquesson skal dog være bedre end selv disse rivaler. Og vinene bliver år for år stadig mere forfinede, med Cuvée 739 som det hidtidige højdepunkt -og Jéroboam som mest sjælden af alle!

Den kommer efter 738, der var testvinder i Politikens store Champagne-smagning december 2015 -som 737 og 736 før den: "En relativt lille (under 300.000 fl/år) producent af virkelig kvalitetschampagne... En rank, magtfuld, streng, kompleks champagne. Det er ikke en "pleaser"-champagne for den uprøvede gane. Men stort er det!" 738 blev "kun" nr 2 i Børsens store Champagne smagning december 2015 (nr 1 Bollinger Grande Année 2005 koster til gengæld 1000 kr).

Cuvée 739 er vintage 2011 suppleret med 31 % reserve af ældre årgange. 57 % chardonnay (mod 61% i Cuvée 738) + balance af pinot noir og meunier. Årgangen 2011 startede med en isnende kold vinter fulgt af lovende tørt, varmt forår afvekslende med hård frost. Siden blev vejret dog meget bedre og leverede indbydende vine i perfekt balance. Ialt er tappet 10.250 magnums. Lavet på Jacquessons metode: 100% Grand Cru og 1.Cru, organisk drift, lavt udbytte, sen høst, gæring og lagring i eg og siden lagring godt 4 år på flaske med gæringsbundfaldet. Ingen klaring, kuldebehandling eller filtrering og med laveste dosage af alle -blot 3,5 g/l (hvor loven tillader 14). 100% vin fra eget 28 hektar domæne + 10 hektar naboer, hvor Jacquesson styrer vinmarkerne.