Frisk rosé med fin, saftig, middelfyldig smag af mest jordbær og hindbær. 100% Syrah giver en god struktur på vinen, og de højtliggende marker med kolde nætter et godt syrespil. Fin for sig selv eller fx. til ris, pasta og ikke for stærke oste.
Druerne kommer fra Finca los Timonares markerne i over 750 meters højde, hvor de store døgnforskelle i temperaturerne giver spændstighed i vinen. Man lader bevidst en betydelig mængde blade være i toppen af vinstokkene over de økologisk dyrkede druer fra næringsfattig limstensjord, så de bevarer et godt syreindhold. Druerne høstes om natten og udbløder 12 timer med skallerne, ret længe for rosé, og gæringen sker langsomt over 20 dage ved lav temperatur. Resultatet er en vin, der balancerer fint mellem Syrah-druens seriøse karakter og den luftighed, rosé skal have.
Piqueras ligger i Almansa i den sydøstlige del af Spanien, næsten stik vest for Valencia. Området har knapt 7000 ha. marker på en højslette med næringsfattig jord, hovedsageligt limsten, grus og sand. Klimaet er semi-kontinentalt med store temperaturforskelle mellem dag og nat i de vigtige måneder inden høst; ikke mindst pga. højden. De fleste marker er på fladt land, hvilket fungerer fint, da jorden dræner godt, nedbørsmængden er lille og soltimerne mange. Området har haft appellation / D.O. siden 1964. Vinene har så bred appel, at 80% af distriktets produktion eksporteres.
Bodegas Piqueras blev stiftet i 1915 og har eksporteret siden 1987. Da vinenes succes ikke tillod tilstrækkelig udvidelse af faciliteterne, blev et helt nyt vineri bygget i 2002, og produktionsudstyret er topmoderne, samtidig med at man holder fast i områdets traditioner og egnstypiske stil. Produktionen har været økologisk i mange år; ikke svært her hvor klimaet sjældent giver anledning til sygdom i vinstokkene.
Markerne afgræsses af får, der samtidig gøder jorden. Man producerer selv al sin energi med solpaneler på hele vineriet, anvender ret lette flasker og emballage med minimalt forbrug af pap. I det omfang, der vandes yngre vinstokke, er det fra gamle regnvandscisterne fra maurernes tid. En producent, der leverer høj og stabil kvalitet i sin klasse.
