2013 Banyuls "La Galline" Rouge, Grand Vin

Stejle vinterrasser direkte ned til havet. "Rimage" er Frankrigs svar på Vintage Port.

Modsat Vintage Port smager vinen dog formidabelt helt ung: "Overdådig frugt af modne bær; magtfuld, sød og meget lang" - en perfekt vin til frugttærter og retter med chokolade og gerne ris à l'amande. En specialitet, som alle vil elske! Vinen laves af Templiers, en af de mest ansete kældre. Sent høstet. Under gæringen tilsættes brandy, som stopper gæringen, men skallerne macererer med endnu små 3 uger. Vinen tappes efter et lille år på fad. Vinavisen i nov. 2011: "En spændende sød og rød vin - en Vin Doux Naturel, lavet efter samme teknik som portvin med tilsat druesprit. Den har en dejlig sødme, men er ikke sliksød. I smagen er der mørke bær og figner. Prøv den fx sammen med frugttærter eller desserter med chokolade".