2009 Banyuls Grand Cru Vintage, Cuvée Collection, 0,5 l.

Banyuls er lavet på 75% Grenache Noir og 25% Grenache Gris. Næsen er kompleks med kandiseret frugt, chokolade, tørret frugt og ristede aromaer. Smagen er dyb med silkebløde tanniner. Der er en smuk balance mellem sødme og struktur.

Markerne ligger langs den stenede kystlinje ikke langt fra den spanske grænse. Vinstokkene er plantet på de stejle skråninger med schist, som fungerer effektivt som dræn.

Druerne afstilkes delvist før presning og udbløder herefter i 2-3 uger, og der tilføjes ekstra alkohol for at forstærke vinen. Den modner i egetønder i minimum 4 år.

En Banyuls vil klæde dine favoritdesserter og kager med chokolade, og den smager fantastisk til et stykke blå skimmelost. Servér kølig ved ca. 12 grader.

Kan nydes nu og gemmes op til 10 år i kælderen.