Domaine Charpentier, Charly

De store huse leverer tæt på 9 flasker 10 fra Champagne. Men mange af de fienste vine kommer fra små private domæner -som Charpentier.

Familien har dyrket vin i 8 generationer og var i 1855 blandt de første til at tappe deres vin. De ejer 23 hektar på den fine sydvendte skråning over floden Marne, hvor den magre kalk giver vinen raffinement, frugt og charme.

En række kalkbrud har siden 700-tallet leveret kalk til kirker og huse i bl.a. Paris blot 60 km mod vest. Faktisk starter ”Ile de France” (Paris’ amt), hvor Charly slutter!

Det største slag under 1.verdenskrig blev afgjort i “Miraklet ved Charly sur Marne” 5.-12. september 1914. Den tyske armé havde drevet den engelske og franske hær tilbage til Paris, som stod for fald. Hele to millioner soldater kæmpede. I sidste øjeblik kørte 600 parisiske Rénault taxier franske soldater til fronten, og tyskerne blev drevet tilbage. Herefter fulgte 4 års skyttegravskrig med “Intet nyt fra Vestfronten”.

Domænet ledes af Jean-Marc Charpentier. Han plantede græs mellem vinstokkene, skar udbyttet drastisk ned samt smed kunstgødning og insektgifte ud. En god del sælges til især Billecart-Salmon, men den bedste vin tappes under eget navn.

Jean-Marc og hustruen Céline holder meget af druen Pinot Meunier, der modner perfekt i det kølige, milde klima. Vinen suppleres med Chardonnay og Pinot Noir. Udbyttet holdes nede og høsten er sen, så druerne får en fuld modenhed. Kun 1. pres bruges, og vinen suppleres med 15% Réserve vin før lagring på flske i mindst 3 år.