Salento

Del af Puglia , bl.a. med området Salice Salentino, hvoedsæde for bl.a. conte Leone de Castris. Som Languedoc i Frankrig domineret af konsumvin. Men druer som Primitivo , Negroamaro og Malvasia kan give god vin, hvis udbyttet holdes i ro. Salento er den sydlige del af Puglia eller Apulien.